終歸誰(shuí)也抵御不了蝦的鮮美， 春節期間特別奉上我的私家菜譜， 蝦油版蝦仁炒飯，鮮美一整年~

By 非8701

用料

剩米飯 1小碗蝦仁 半小碗胡蘿卜 1/3根洋蔥 少許醬油 2勺鹽 適量雪碧 4勺白葡萄酒 6勺豌豆粒 適量玉米粒 適量大蒜 5瓣雞蛋 2個(gè)

做法步驟

1、大蒜和洋蔥切成小碎塊，胡蘿卜切成小塊。 把蝦開(kāi)水煮熟后，去皮切成小塊備用。蝦頭留著(zhù)備用。

2、雞蛋打散入鍋炒成9成熟，不要炒老了。

3、炒好的雞蛋出鍋備用。

4、熱油下鍋，大火炒蝦頭，當爆出明顯的蝦鮮味時(shí)，把蝦頭扔掉，只留下鍋中的蝦油。

5、放入洋蔥和蝦仁炒，炒到洋蔥斷生。

6、放胡蘿卜炒，再放雪碧和白葡萄酒和醬油， 沒(méi)有雪碧的可以拿少許白砂糖替代。 此時(shí)可嘗嘗湯汁，覺(jué)得咸度不夠，可以適量加鹽。

7、再放入蒜炒幾秒。

8、再放入雞蛋和玉米翻炒均勻。

9、再放入青豆翻炒均勻。

10、最后放入米飯，調至小火，把米飯炒散，炒均勻。

11、米飯放入后炒勻大概1分鐘后即可出鍋。

12、超香，最后一碗飯炒出的成品變成2碗多，足夠2個(gè)人吃啦~~

13、蝦放的超多，絕對是五星酒店也沒(méi)有的品質(zhì)~~

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