生活好物分享家我們日常飲食中，處處都離不開(kāi)魚(yú)類(lèi)食品。人們吃得魚(yú)類(lèi)有很多種，青魚(yú)算是尋常百姓吃得很多的了，不比其他魚(yú)類(lèi)食用率低！青魚(yú)雖然價(jià)格便宜，但從不缺營(yíng)養美味！這正是老百姓，十分喜歡吃青魚(yú)的原因！

魚(yú)類(lèi)屬于低脂肪，高蛋白的食品。青魚(yú)自然也不例外！青魚(yú)還富含多種人體必需的微量元素。我們這邊不管是城里人還是農村人，吃魚(yú)都很愛(ài)吃青魚(yú)。平常煎著(zhù)吃，燉著(zhù)吃，加干辣椒炒著(zhù)吃。連過(guò)年做酥鍋，都要加青魚(yú)在里面，酥出的酥鍋格外鮮香。青魚(yú)的物美價(jià)廉，讓老百姓對它喜歡的不得了??！

買(mǎi)青魚(yú)要擦亮雙眼，別被黑商糊弄了，買(mǎi)到不新鮮的青魚(yú)，危害健康！

有一次，我爸貪便宜，花一半的價(jià)錢(qián)買(mǎi)了四條青魚(yú)。我看著(zhù)就很不新鮮，但還是下鍋煎了。吃了一點(diǎn)我就很想吐，胃里很不舒服，家里人也吃著(zhù)不對勁，就不再吃了。吃了那一點(diǎn)，讓我難受了一天多！買(mǎi)青魚(yú)時(shí)，不要買(mǎi)表面有以下特征的，都是存放冰柜很長(cháng)久的僵尸魚(yú)，吃了很損害健康！

1、青魚(yú)外表顏色發(fā)暗，不要買(mǎi)！

2、聞著(zhù)青魚(yú)味道發(fā)腥臭，腥味很重，不要買(mǎi)！

3、看到青魚(yú)身上有血漬，不要買(mǎi)??！

我對青魚(yú)印象最深的做法，就屬煎青魚(yú)了，也是是我非常愛(ài)吃的一種美食！小時(shí)候經(jīng)常吃，味道很鮮美，非常下飯！接下來(lái)我就和大家分享一下，如何做出好吃的煎青魚(yú)吧！

【所需食材】

青魚(yú)，食油，醬油，蔥姜，蒜片，料酒，食醋，食鹽

【制作過(guò)程】

1、青魚(yú)去干凈內臟洗凈，用刀在魚(yú)兩邊均勻的劃上多條口子，撒上食鹽，腌制五六個(gè)小時(shí)

2、蔥姜蒜切好，鍋中加入食油，油熱后加入蔥姜蒜爆香

3、加入腌好的青魚(yú)，一面煎至金黃，然后輕輕翻過(guò)來(lái)，煎至另一面也金黃

4、然后加入醬油，料酒，食醋，輕輕翻動(dòng)兩面，讓全身都均勻粘上湯汁

5、在湯汁里，煎至兩面深紅色后，均勻撒上些蒜末，就可以關(guān)火，出鍋享用了

青魚(yú)肚子里那個(gè)白白的東西，千萬(wàn)不要扔了，也是可以和青魚(yú)一起做著(zhù)吃的！很好吃很有營(yíng)養的！我們這邊方言叫魚(yú)摘！

這道煎青魚(yú)到這里，就制作完成了！加上蒜末，清香鮮美，營(yíng)養價(jià)值高！給家里的老人孩子，做上一盤(pán)，肯定都愛(ài)吃，連湯汁都能蘸饅頭，給你吃干凈了！別猶豫了，就快去廚房把試試吧！

這期美食教程就到這里了，我是美食云龍，我們下期再見(jiàn)吧！