導讀

自然選擇的結果是讓物種在逆境下具有更強的生存能力，這是野生植物對病害、干旱、低溫等逆境耐受能力更強的原因，也是育種家通過(guò)野生種質(zhì)資源進(jìn)行育種改良的主要原因。不過(guò)，育種所追求的香甜美味口感，只是植物為誘惑動(dòng)物幫助其傳播種子的醉翁之意，對植物而言，保障子子孫孫千秋萬(wàn)代才是其生存的終極目的。

立秋十八天、寸草都結籽這種自然現象，就是植物生存是為了完成種的繁殖這一使命的佐證，即，在不適宜環(huán)境下，全部的生命活動(dòng)都圍繞形成種子來(lái)進(jìn)行。黃瓜在溫、光、水、肥等出現保障不力的逆境時(shí)，也會(huì )將營(yíng)養集中供給到部分果實(shí)和種子，通過(guò)舍車(chē)保帥的方式停止部分幼瓜發(fā)育，保障另一部分幼瓜發(fā)育充分。黃瓜這種的智慧，在生產(chǎn)中叫做化瓜，是對產(chǎn)量、品質(zhì)有害的一種生理現象，要避免這種現象的產(chǎn)生，導致黃瓜化瓜的原因有多種，生產(chǎn)者往往對此認識不夠全面而造成經(jīng)濟損失。

那么，造成化瓜的具體原因有哪些？生產(chǎn)中如何防止化瓜的產(chǎn)生？

筆者結合生產(chǎn)實(shí)踐對以上問(wèn)題進(jìn)行詳細梳理，以期為生產(chǎn)者有效避免因化瓜造成的經(jīng)濟損失提供指導和幫助。

一、化瓜的表現和根本原因

黃瓜化瓜多數發(fā)生在花朵開(kāi)敗之后的3-5天，花落之后，幼瓜短暫發(fā)育之后，很快停止生長(cháng)并逐漸變黃、萎蔫而后落掉，少數經(jīng)過(guò)5天以后的發(fā)育生長(cháng)開(kāi)始萎蔫掉落。

化瓜是黃瓜在長(cháng)期自然進(jìn)化過(guò)程中形成的適應自然界不良環(huán)境的一種自我調節，在不利于正常生長(cháng)發(fā)育的條件下，黃瓜會(huì )將有限的營(yíng)養物質(zhì)集中供給到少數果實(shí)上，盡最大努力為種的延續保存火種，如果將有限的營(yíng)養物質(zhì)平均分配，最終的結果則是，所有的種子都不能無(wú)法發(fā)育充分，從而無(wú)法為種的延續保存火種。

因此，黃瓜化瓜的根本原因在于生長(cháng)環(huán)境不良造成營(yíng)養供給（主要是光合作用制造的干物質(zhì)）不足，造成化瓜產(chǎn)生的原因則有多種。

二、導致瓜未熟、蒂先落的具體原因

1、植株管理不善

葉片

葉片是光合作用黃瓜積累有機物質(zhì)的只要功能器官，葉片功能的良好發(fā)揮是保障幼瓜正常生長(cháng)，避免發(fā)生化瓜的前提。但是在葉片發(fā)生異常時(shí)，有機物質(zhì)的合成受阻，就容易造成化瓜，葉片發(fā)生異常的主要原因有以下三點(diǎn)：

其一，病害導致葉綠體受損。黃瓜是蔬菜中病害較多的一類(lèi)蔬菜，尤其以霜霉病、黑星病等真菌性病害居多，細菌性角斑病和花葉病毒病也較為常見(jiàn)，這些侵染性病害在黃瓜葉片上生存繁衍，會(huì )大量消耗葉片自身營(yíng)養，并造成葉片器官和功能的破壞，持續侵染則使葉片褪綠直至最終黃化或干枯失去生理功能。

其二、葉片物理?yè)p傷過(guò)重。造成葉片物理性損傷的主要原因，一是大風(fēng)使葉片在搖擺和相互摩擦時(shí)結構造成破壞。另一個(gè)更為重要的原因是底部打老葉掉的過(guò)多過(guò)重，造成植株整體光合能力下降有機物質(zhì)供給不足。

其三、葉片生長(cháng)過(guò)旺，營(yíng)養失調。植株營(yíng)養生長(cháng)過(guò)旺，葉片生長(cháng)速度快，會(huì )消耗大部分光合作用制造的營(yíng)養物質(zhì)，從而分配到果實(shí)里的面的光合產(chǎn)物大大降低，幼瓜就會(huì )因為分配不到充足的營(yíng)養物質(zhì)而停止發(fā)育繼而造成化瓜。

果實(shí)

在生產(chǎn)中推廣較好的黃瓜品種多為強雌性或純雌性，結果能力較強，生產(chǎn)者為了豐產(chǎn)的需要，往往盡可能多留瓜，當幼瓜生長(cháng)所需要的營(yíng)養物質(zhì)超出葉片光合作用的供給能力時(shí)，黃瓜植株就會(huì )通過(guò)自身的調節下使一部分幼瓜停止發(fā)育，出現化瓜。

其次，結果和長(cháng)葉之間存在較強相關(guān)性（即植物生長(cháng)三大相關(guān)性中的營(yíng)養生長(cháng)和生殖生長(cháng)的相關(guān)性）黃瓜在剛開(kāi)始掛果時(shí)，往往葉片數量較少，光合面積尚未充分建成，而根瓜在發(fā)育過(guò)程中又會(huì )爭奪用于葉片生長(cháng)養分，且能力較強，這就會(huì )影響葉片的生長(cháng)，并最終影響到瓜扭發(fā)育的養分供應，從而造成化瓜。

根

根系是地上部分的支撐和生長(cháng)發(fā)育的本源，主要功能在于吸收水分、礦物養分和合成調節植物生理的生長(cháng)素，三者對植物的光合作用、營(yíng)養物質(zhì)運轉、果實(shí)發(fā)育等都至關(guān)重要，根系群落小、生長(cháng)環(huán)境不適宜都會(huì )造成根系生發(fā)、吸收運輸和激素合成障礙，從而影響到果實(shí)的發(fā)育，嚴重時(shí)就會(huì )造成化瓜。

2、水肥供給不良

水分是光合作用制造有機物質(zhì)的基本原料，更是光合產(chǎn)物、礦物質(zhì)等在植物體內運輸和轉化的載體，黃瓜果實(shí)自身的水分含量在97%以上，而且葉片面積大，葉片數量多，蒸騰能力旺盛，因此對水分需求量大，在水分供應不足時(shí)，光合作用、蒸騰作用和果實(shí)的發(fā)育都會(huì )受到不良影響，并最終體現在果實(shí)發(fā)育不良或化瓜上。

3、溫光條件不適宜

溫度是植物生長(cháng)發(fā)育的基本前提，合適的光照是植物健康生長(cháng)的保障。溫度不但影響黃瓜光合作用的效率而且會(huì )影響光合產(chǎn)物在向果實(shí)部分的運輸、轉化。同時(shí)，通過(guò)影響呼吸作用對有機物質(zhì)的消耗速度，而影響果實(shí)生長(cháng)速度。溫度偏高則呼吸作用旺盛，有機物消耗大，用于生長(cháng)的積累量就少；溫度低則光合效率低，制造的營(yíng)養物質(zhì)少，對瓜扭發(fā)育的營(yíng)養供應能力就弱，嚴重到一定程度，兩者都會(huì )造成化瓜。

光合作用是黃瓜生長(cháng)、形成產(chǎn)量的物質(zhì)基礎，黃瓜喜強光，耐弱光，但是持續的陰雨天，有機物質(zhì)合成持續不足，就會(huì )造成植株養分供應不足，果實(shí)發(fā)育得不到充足的養分供給從而造成化瓜。

4、通風(fēng)不良

通風(fēng)的作用一是排出濕氣，降低病害發(fā)生的幾率，從而保護葉片功能，但更重要的作用是使黃瓜植株周?chē)虮还夂献饔孟亩拷档偷墓夂显稀趸?，在空氣的流?dòng)中從外界得到持續的補充，從而確保光合作用效率的正常維持，在棚室內，持續陰雨時(shí)往往出于保溫等需要，造成空氣流動(dòng)不暢，導致二氧化碳供應不足，從而降低光合效率，并最終造成化瓜的產(chǎn)生。

三、避免瓜未熟、蒂先落的措施

1、合理調控水肥供應

定植初期

在黃瓜秧苗定植后蹲苗約一周左右，蹲苗過(guò)程中在水分供給上相對虧缺，有利于花芽分化從而避免秧苗出現旺長(cháng)，同時(shí)也有利于秧苗變得更為粗壯，促進(jìn)良好根系群落的快速建成，良好的根群是旺盛生長(cháng)期和豐產(chǎn)期對礦物元素和水分良好吸收的基礎。

初果期

開(kāi)花結果之前，秧苗的管理以保障葉片等營(yíng)養器官的快速建成為主要目的，土壤相對持水量以80-85%為宜，澆水的原則為小水勤澆，以保障土壤通透性，確保根系的快速生長(cháng)生發(fā)；施肥以氮肥為主，配施磷鉀肥。

盛果期

盛果期是植株對養分、水分需求量最大的時(shí)期，而且這一階段光合效率和蒸騰作用都較強，需要增大水分供給，土壤相對持水量以85-90%為宜；施肥原則上由以氮肥為主轉變?yōu)橐遭浄柿追蕿橹?，同時(shí)要注意中微量元素的供應。

具體來(lái)講：在根部增施解磷解鉀的臘樣桿菌、膠質(zhì)芽胞桿、大芽孢桿菌等生物菌肥，并在每收獲2-3茬黃瓜后每畝地按照5:2:6的比例追施三元復合肥10斤左右，同時(shí)每周按照0.3%的濃度噴施磷酸二氫鉀兩次，每周?chē)娛┮淮魏}量高的中微量元素水溶劑。

這一時(shí)期鉀肥的充足保障尤為重要，鉀肥是促進(jìn)光合產(chǎn)物轉化為黃瓜自身營(yíng)養物質(zhì)的關(guān)鍵元素，而且鉀肥具有提高黃瓜品質(zhì)風(fēng)味的作用，氮肥偏施不僅影響鉀肥的吸收而且會(huì )造成黃瓜口感品質(zhì)的下降。

2、加強溫光和通風(fēng)調節

溫度

緩苗期結束后黃瓜適宜生長(cháng)溫度范圍為白天25-32攝氏度，晚上最低溫12-13攝氏度，這樣白天可以保障光合作用的高效運轉，又可以減少晚上呼吸作用的消耗量，達到開(kāi)源節流增大積累量的效果。這一階段，夜間溫度超過(guò)20攝氏度時(shí)，較強的呼吸作用消耗掉較多的光合產(chǎn)物，往往是造成黃瓜化瓜落果的重要原因。

光照

黃瓜光合作用最佳的光照度范圍在5-6萬(wàn)Lux，這一光照條件在陸地栽培晴天狀況下一班都可以滿(mǎn)足，但，在同期的棚室條件下，光照強度一班只有露天條件下的80%，尤其是反季節栽培時(shí)，光照強度往往因光照度弱達不到良好狀態(tài)，在雨雪等不良天氣下，影響會(huì )銘心出現生長(cháng)不良、化瓜增多的現象，保障黃瓜正常的產(chǎn)量光照度要維持在2.5萬(wàn)Lux以上，生產(chǎn)者可以通過(guò)照度儀的數據和黃瓜生長(cháng)狀況予以檢測，并預備補光燈等補光設備，確保在不良光照條件下保障良好的產(chǎn)量和效益。

通風(fēng)

CO2是光合作用的原料，是合成有機物質(zhì)的碳源，供給不足時(shí)光合作用和植物的生長(cháng)以及產(chǎn)量和品質(zhì)的形成就會(huì )變?yōu)闊o(wú)米之炊，CO2不足時(shí)，黃瓜會(huì )通過(guò)自身的調節，將吸收的礦物質(zhì)和光合作用制造的有機物質(zhì)優(yōu)先供給到發(fā)育狀態(tài)較好的幼瓜上，而另一部分則會(huì )因為養分供給不足而造成化瓜。

自然條件下較低的CO2含量是制約黃瓜形成產(chǎn)量的限制因素，而通風(fēng)可以將外界的二氧化碳及時(shí)補充到葉片周?chē)?，繼而確保光合作用的高效和可持續性。

通風(fēng)還可以將因為呼吸作用、蒸騰作用等導致的田間濕度的提升得到降低，即，起到排濕的作用，這樣可以使真菌和細菌性病害不具備爆發(fā)的濕度條件，從而減少病害發(fā)生的概率，保障葉片結構和正常光合作用能力的發(fā)揮。

3、植株科學(xué)管理

調整栽培布局

如果東西行向栽培，則南部接受到的光照最多，往北，則因為遮光的原因而造成越往北秧苗生長(cháng)越弱，持續光照不足，就很容易造成北邊側的黃瓜苗化瓜，因此要采取南北行向，以保障一天中各個(gè)角度的黃瓜秧苗接受到的光照盡可能達到均勻，有利于整個(gè)栽培地的黃瓜長(cháng)勢整齊均勻。

調整株行距

合理密植是取得豐產(chǎn)和高效栽培普遍采取的方式，但密植又往往在養分、光照等方面均分較少而容易造造成化瓜。在既定密度下，可以通過(guò)改變株行距來(lái)確保豐產(chǎn)，總的原則是小株距、大行距，比如：在西北和東北地區的棚室早春茬黃瓜栽培中，可采取一畦雙行，黃瓜的株距可以設定為30-35cm，畦上小行距設定為40cm，而畦間大行距則設定為80cm。南方濕度較大的地區在株距和小行距不變的前提下可將畦間大行距設定為90-100cm。

及時(shí)防治病害

侵染性病害一旦發(fā)生就會(huì )造成葉片功能的衰退，比如黃瓜霜霉病，在適宜的溫濕條件下（低溫高濕，即溫度介于16-24℃，相對濕度高于85%），其孢子會(huì )隨風(fēng)迅速擴散，一周之內就足以讓生長(cháng)良好的黃瓜天全部枯萎絕產(chǎn)。因此，在平時(shí)要加強通風(fēng)、加強溫光水肥管理，使之處于健康生長(cháng)狀態(tài)，增強對病害的抗性。另一方面，要及時(shí)查看葉片有無(wú)異常，尤其是葉片背部，在早晨一旦出現水浸斑，說(shuō)明侵染性病害已經(jīng)產(chǎn)生，要及時(shí)用藥加以防治，以盡可能減少葉片受損。

合理打老葉

在下部葉片功能開(kāi)始衰退時(shí)，其自身制造營(yíng)養物質(zhì)的能力，往往小于自身呼吸消耗，此時(shí)，這些葉片就成為增產(chǎn)增收的障礙因素，需要打掉，而且打掉底部葉片也有利于提高行間通風(fēng)，減少病害發(fā)生，但是要掌握的一個(gè)原則是：常規大田黃瓜的正常生長(cháng)和產(chǎn)量保障，葉片數量不能少于13片葉。否則黃瓜扭會(huì )因為光和物質(zhì)供應不足導致化瓜。

合理負載

一定時(shí)間內，整個(gè)黃瓜植株制造的營(yíng)養物質(zhì)的量是一定的，如果要供應的幼瓜太多，就會(huì )導致化瓜，因此要合理負載，常規栽培，每株黃瓜處于膨大期的黃瓜掛瓜（旱黃瓜約為10cm、水黃瓜約為20cm）數量以3-4根為宜，可以將同一節位上發(fā)育較弱、畸形等瓜扭及時(shí)摘除，避免養分浪費。

同時(shí)對黃瓜的根瓜要趁早摘除以免墜秧子，影響早期光合面積建成繼而使后面的瓜扭營(yíng)養供給虧缺而化瓜。

結語(yǔ)

綜上所言，導致瓜未熟、蒂先落的根本原因在于營(yíng)養物質(zhì)供應不足，秧苗生長(cháng)出現了饑餓，饑餓狀態(tài)的產(chǎn)生則是秧苗光合產(chǎn)物的積累不足，因此，影響光合作用和呼吸作用的因素都會(huì )對光合積累產(chǎn)生影響，所以，瓜未熟熟、蒂先落化瓜現象的產(chǎn)生是供水、供肥、二氧化碳、光照、病蟲(chóng)害等生長(cháng)影響因子綜合作用的結果。合理管理每一個(gè)環(huán)節，是減少這種現象發(fā)生的保障。

化瓜也常出現在苦瓜、西葫蘆等其它葫蘆科作物上，發(fā)生的原因與防治措施與本文所述大同小異，在管理過(guò)程中也以本文作為參考。