很多人都在問(wèn)我掛耳咖啡到底怎么樣，作為咖啡愛(ài)好者，一名掛耳咖啡品牌主理人，我可以很負責的說(shuō)一大堆。

但是考慮到用戶(hù)的喜好有偏差，我決定就說(shuō)2個(gè)字：

好喝！

哈哈哈哈，開(kāi)玩笑啦，其實(shí)掛耳咖啡好處很多，歡迎往下看。

掛耳最大的特點(diǎn)：

1. 方便

掛耳咖啡的誕生就是為了方便，不強求手頭有把好壺、溫度測量?jì)x、稱(chēng)等等，只需要有一個(gè)杯子，一把好壺，一包掛耳。

天然的新鮮的咖啡沖煮方式上來(lái)說(shuō)，算是最方便的了。

有人說(shuō)愛(ài)樂(lè )壓：準備濾紙，清洗方便，但還是要洗，掛耳包沖好一扔完事。

有人說(shuō)聰明杯：準備濾紙，清洗方便，但還是要洗，掛耳包沖好一扔完事。

有人說(shuō)咖啡豆直接口里嚼碎，在用水含一下，然后吞下，是最快的最原汁原味的，但水溫不到七八十度以上會(huì )萃取過(guò)低是個(gè)問(wèn)題，嘴受不了，掛耳包沖好一扔完事。

拿起一包放入口袋說(shuō)走就走，不用去帶一推其他東西了。

對了，題主在宿舍，不用說(shuō)走就走，不過(guò)掛耳包最方便這點(diǎn)還是無(wú)懈可擊。

（速溶咖啡說(shuō)到底還不夠天然和新鮮，那種什么三合一的還對身體不健康，我們就不討論了。）

2. 選擇多

一般都可以混著(zhù)買(mǎi)的，耶加雪啡來(lái)2包，肯尼亞AA來(lái)2包，哥倫比亞慧蘭來(lái)2包...都是可以的。

買(mǎi)咖啡豆，或者咖啡粉一般都是提供半磅裝的，自己喝要喝十幾二十次才喝完。

（如果你對咖啡的口味要求穩定下來(lái)，有時(shí)空條件了，在可以考慮買(mǎi)豆吧。）

關(guān)于風(fēng)味

風(fēng)味雖然有損失，但豆子自身特色的味道還是能保持下來(lái)的（可以看該問(wèn)題吾自虞的回答），而且對新手來(lái)說(shuō)出品也穩定，一般咖啡愛(ài)好者日常飲用絕對足夠了，甚至風(fēng)味還優(yōu)于一些手沖不嫻熟的出品。

關(guān)于沖法

每一包掛耳都應該有自己的沖法，特別是在第一次注水悶蒸，簡(jiǎn)單理解就是先讓水將所有的咖啡粉都浸濕，并停止注水，等個(gè)10-40秒，打開(kāi)咖啡的風(fēng)味之門(mén)。

我的建議：

淺烘的咖啡：燜蒸時(shí)間延長(cháng)到30-40秒。

中度烘焙的咖啡：燜蒸時(shí)間為20-30秒。

中深度烘焙的咖啡：燜蒸時(shí)間為10-20秒。

深烘直接沖。

研磨粗細，對悶蒸時(shí)間也有影響。

需要注意的是水溫

因為喝掛耳咖啡的朋友不一定能找到剛剛煮好的開(kāi)水，也不方便量溫度。一般飲水機出來(lái)的水溫度是83°-90°，滿(mǎn)足需要的。之前測過(guò)幾臺，之后有空把圖找出來(lái)放。

如果水太燙超過(guò)95°，那就找個(gè)杯接一下等個(gè)30-60秒再沖。

咖啡有科學(xué)但更是美學(xué)，掛耳咖啡更加是這樣，能讓自己愉悅就好。

掛耳咖啡好壞，主要就是在新鮮度上，去找那些新鮮烘焙咖啡豆，然后做成的掛耳包的買(mǎi)，盡快喝掉，15天內處理掉比較好。

我自己每天都會(huì )供應朋友掛耳咖啡，每個(gè)人都是特供，根據每個(gè)人不同的口味調整。也經(jīng)常讓網(wǎng)上認識的朋友做試喝員，單純對咖啡有興趣，喜歡咖啡的普通朋友更歡迎，最近剛設計了個(gè)logo給自己掛耳。

先這樣吧，歡迎來(lái)免費試喝，不過(guò)寄過(guò)去的量就會(huì )少點(diǎn)，3 -5 包一次，時(shí)間間隔也是按批次來(lái)分的，生活小確幸嘛，喝完記得反饋試喝感受給我就好，也能認識個(gè)新朋友。

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