河源位于廣東的東北邊，這里也是客家人開(kāi)發(fā)嶺南最早的地區，你可以說(shuō)它是一個(gè)安靜的客家城市，有著(zhù)客家古邑的稱(chēng)號。同樣它也是一個(gè)山極多，水資源又豐富的城市。

對于想看噴泉的朋友，這里還有號稱(chēng)亞洲第一高的音樂(lè )噴泉，最高可以噴169米，特別是它多變的造型，令很多人贊嘆不已。這里還有有著(zhù)千島湖人間仙境之稱(chēng)的萬(wàn)綠湖。

對于吃貨來(lái)說(shuō)，它還是一個(gè)令人發(fā)胖的城市，很多人來(lái)這里旅游，就是為了能吃上一口正宗的客家美食。

01.河源豬腳粉

河源豬腳粉是廣東河源人的一道經(jīng)典早餐美食，在當地有句俗語(yǔ)是這樣說(shuō)的：聞到豬腳粉，神仙也打滾，走在河源的大街小巷你基本上都能吃到它。

一碗正宗的河源豬腳粉是這樣的，豬腳吃著(zhù)爽口不膩，皮彈肉嫩，耐嚼有韌勁，湯汁濃而鮮美，里邊的米粉清香爽滑，久泡不爛，細而不斷，能吃到原有的米香味。

02.紫金牛肉丸

紫金牛肉丸是廣東河源紫金縣的一道名食，這里有中國最大的牛肉丸，每個(gè)如網(wǎng)球大小。這種牛肉丸最大的一個(gè)特點(diǎn)就是新鮮，有著(zhù)天光牛肉的美譽(yù)，吃著(zhù)清香爽脆有嚼勁，彈牙，吸引很多外地人驅車(chē)前往品嘗。

03.紫金八刀湯

紫金八刀湯是廣東河源紫金縣的一道特色湯品，這道湯主要是用客家土豬身上的8個(gè)部位（豬心、豬腎、豬肝、豬肺、豬舌、豬粉腸、豬頸肉、豬胸隔膜）制作的，它也是紫金縣著(zhù)名的招牌菜，做成之后，湯靚味鮮，香氣撲鼻，很多人對它的評價(jià)都很高。

04.河源酸蘿卜

河源的酸蘿卜可以說(shuō)是遠近聞名，也是河源人最?lèi)?ài)吃的開(kāi)胃菜，走在河源的街頭，你總會(huì )碰到有售賣(mài)酸蘿卜的，吃上一塊，酸辣爽口，忍不住還想再吃一塊，特別的提神醒腦。

05.九重皮

九重皮是廣東河源連平縣的一道特色小吃，這種小吃主要是用米漿制成的，一共有九層，每層厚度都差不多，最上邊撒有香菇末、蝦米、蔥花等食材，吃的時(shí)候切成菱形小塊食用，吃著(zhù)鮮香爽口，又粘又香，蘸醬吃最美味。

06.河源蘿卜粄

蘿卜粄是客家的一道傳統小吃，也是河源人愛(ài)吃的一道美食，它有著(zhù)雪白細嫩的外皮，內里包裹著(zhù)七八種豐富的餡料，有蝦米、蘿卜絲、瘦肉、香菇、木耳、腐竹等，煮好一口下去，鮮美的汁水和香味溢滿(mǎn)整個(gè)嘴巴，咸香軟糯，令人流口水。

07.河源五指毛桃

五指毛桃是廣東河源的一種特產(chǎn)，當地人最喜歡拿它煲湯喝，可以用它煲雞湯，也可以煲豬骨湯，煲出來(lái)的湯氣味芬芳，滋補功效達到了極致，有著(zhù)滋陰、健脾胃、除濕、潤肺等食療功效。

08.客家釀豆腐

客家釀豆腐是廣東客家的一道傳統名菜，也是客家宴席上的常用菜，你也可以把它叫作肉餡豆腐，它其實(shí)就是把碎肉、香菇、魚(yú)肉等制成的肉餡填充到豆腐中，讓原本的豆腐更富有口感，吃著(zhù)鮮嫩滑香，更有嚼頭，湯汁濃郁醇厚。