小時(shí)候通常會(huì )去吃一些小吃。而最令人難忘的就是沙肝。小時(shí)候一直以為沙肝就是豬肝。但原來(lái)他們是完全不同的地方。今天果木豬蹄就和你說(shuō)說(shuō)這豬肝與沙肝。

豬肝與沙肝的區別

1.豬肝與沙肝他們外表是有什么區別的呢？

豬肝就是豬的肝臟部位，而沙肝實(shí)際上是豬的脾臟部位。所以豬肝吃起來(lái)會(huì )更加結實(shí)一些，并且有一些腥味兒。而沙肝吃起來(lái)會(huì )更加松軟一些，沙肝的顏色是微黃的，豬肝是帶有一些微藍色。

2.豬肝與沙肝他們的營(yíng)養價(jià)值差別大嗎？

偶爾去吃一些豬肝是可以幫助我們解決貧血的問(wèn)題的。如果有臉色暗黃或者氣血不足的情況，就可以吃一些豬肝進(jìn)行調節，對于小兒麻疹，夜盲癥以及視力模糊等問(wèn)題也有很好的改善作用。

經(jīng)常對著(zhù)電腦工作的人。喜歡喝酒的人。做完放療化療以后的患者。他們適當的吃一些豬肝都非常適合。

沙肝里面含有非常豐富的微量元素以及維生素a，適當的吃一些就可以達到解除毒素作用，把身體里面的廢物及時(shí)排出。

應該怎么吃豬肝和沙肝？

沙肝可以涼拌或者爆炒，需要把沙肝反復清洗干凈，然后鍋中加入適量的水煮開(kāi)，把沙肝放進(jìn)去焯燙一下?lián)瞥鰜?lái)備用，炒鍋中加入適量的油燒熱，把辣椒放進(jìn)去翻炒一下，加入沙肝繼續翻炒，然后再添加一些芹菜，青菜等等，到食材差不多熟的時(shí)候就加入適量的調味料調味以后來(lái)吃。

制作豬肝可以把它和木耳搭配在一起吃，需要把木耳浸泡一下，然后再撕成小朵，豬肝清洗以后切成薄片，用濕淀粉抓均勻，把豬肝放到開(kāi)水當中焯燙一下，水分控干，鍋中加入適量的油燒熱，豬肝放進(jìn)去快速翻炒，然后再加一些鹽，生姜絲，蔥，料酒繼續翻炒，然后再盛出來(lái)，鍋中留一些底油，木耳放進(jìn)去翻炒均勻，豬肝倒進(jìn)去，再加一些香油味精調味以后就可以吃了。