春日的飲食上，少不了那一抹綠色。

無(wú)論是清淡的薺菜，還是重口的香椿，又或者帶有鄉土氣息的婆婆丁，每個(gè)人都有自己偏好的春之味。

而要說(shuō)韭菜，那就較為特殊。

它憑借著(zhù)個(gè)性十足的味道，讓愛(ài)的人愛(ài)死，恨的人恨死，若在一個(gè)密閉空間里，有人吃了韭菜餡餃子，那氣味彌漫出來(lái)，如此酸爽！

幾千年來(lái)，韭菜就憑借著(zhù)一股味道，從未向任何人妥協(xié)，靠著(zhù)愛(ài)吃不吃的倔脾氣也吸引了一群韭菜忠實(shí)粉絲。

春季吃韭菜，究竟有哪些功效？

中國人自古以來(lái)就有吃韭菜的習慣，早在2000多年前的《詩(shī)經(jīng)》就曾記載-----四之日其蚤，獻羔祭韭的詩(shī)句，表明古人就有用韭菜作為祭祀供品。

韭菜之所以能呈現出兩個(gè)極端，離不開(kāi)它那獨特的氣味，韭菜中的一些含硫化合物，造就了其特殊的辛香氣。

不過(guò)韭菜屬于一種春季非常多見(jiàn)的時(shí)令蔬菜，含有非常多的維生素、纖維素、胡蘿卜素以及各種礦物元素，這些營(yíng)養元素對人體健康有著(zhù)較多的營(yíng)養和藥用價(jià)值。

春節吃韭菜對身體有哪些好處？

一、幫助腸道蠕動(dòng)

韭菜也被稱(chēng)為洗腸草，所含有的膳食纖維成分非常的豐富。

這種成分進(jìn)入人體之后不會(huì )被腸道吸收，但可以刺激到腸道快速蠕動(dòng)，使腸道中的一些代謝廢物快速排出，達到保持排便通暢的作用。

不過(guò)對于中老年朋友，也不要吃太多，免得會(huì )引起消化不良，腸胃不適。

二、增進(jìn)食欲健脾胃

韭菜中含有非常多的硫化物以及揮發(fā)性精油，這些成分是韭菜散發(fā)出獨特辛香氣味的主要來(lái)源。這些物質(zhì)能夠起到疏肝理氣，以及健脾胃和提高食欲的作用。

進(jìn)入春季時(shí)，由于氣候的原因會(huì )出現沒(méi)有食欲或者是消化不良的情況。

適當地吃一些韭菜，能夠有效提高脾胃腸道功能，達到緩解食欲不振和消化不良等一系列不適癥狀的作用。

三、殺菌消炎

在韭菜當中含有的硫化合物成分，對于一些細菌有著(zhù)較好的殺滅作用。

尤其是對于金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌，以及傷寒、痢疾、大腸桿菌等細菌，都有著(zhù)較好的抑制和消滅作用，可以適當地吃一些韭菜，能夠起到一定的消炎殺菌。

韭菜，能壯陽(yáng)？

之所以韭菜被譽(yù)為壯陽(yáng)補品，很可能是源自于《本草拾遺》，其中對韭菜曾記載其功效-----溫中、下氣、補虛、益陽(yáng)，其中益陽(yáng)就是被作為韭菜壯陽(yáng)的依據。

但事實(shí)上，韭菜所含有的含硫化合物、鋅、維生素C等物質(zhì)，雖說(shuō)對人體是有一定好處，但對男性功能并沒(méi)有直接聯(lián)系。

這些營(yíng)養物質(zhì)，同樣也存在其他食物，而且目前也沒(méi)有確切的研究數據能夠表明，韭菜具有提高性功能的作用。

所以，韭菜最大的作用就是好吃，所以可別奢求額外所謂的保健功效。

市面上出售的韭菜，含有的農藥較多？

由于韭菜容易遭受真菌感染，而農戶(hù)在種植過(guò)程中的確會(huì )使用一些藥劑，比如波爾多液來(lái)對抗真菌，避免韭菜產(chǎn)生爛根等癥狀。

但波爾多液是一種由硫酸銅配制而成的藥劑，只要清洗干凈后，并不會(huì )有太大的殘留，也不會(huì )對健康造成任何負面隱患。

韭菜年年只相似，人生代代無(wú)窮盡

正所謂：韭菜割不盡，春風(fēng)吹又生。

其實(shí)每一顆韭菜，就有一顆當收割機的心，而人類(lèi)社會(huì )又何嘗不是一部收割韭菜的歷史呢？

當然，我說(shuō)的只是韭菜這種蔬菜而已。

韭菜的自我修養