在咱們平常生活中是經(jīng)常吃面食的，吃面食就離不開(kāi)發(fā)面，那面發(fā)得好不好就離不開(kāi)酵母粉。其實(shí)使用酵母粉的時(shí)候也是有非常多的注意事項的，只有用最正確的方法使用酵母粉，才能夠將面團發(fā)得特別好。在這里問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，那就是平時(shí)的時(shí)候，你們真的會(huì )用酵母粉嗎？如果你也不會(huì )用酵母粉，那么接下來(lái)咱們就跟大家分享一個(gè)酵母粉使用的方法，非常簡(jiǎn)單，而且是最正確的方法，一起來(lái)看看吧。

那酵母粉的使用究竟有什么注意事項呢？接下來(lái)咱們就一塊看一下。首先要看一下酵母的生產(chǎn)日期，酵母粉是一種微生物，只有在一定條件下才能夠保存酵母粉，如果過(guò)期了酵母粉里面的酵母菌，它的活性就會(huì )大大降低，失去生物活力，這個(gè)時(shí)候再用它來(lái)制作面食，比如說(shuō)面包，包子，饅頭之類(lèi)的，就會(huì )出現發(fā)酵不了，發(fā)酵效率低導致失敗的情況。所以說(shuō)咱們在使用酵母粉之前，一定要先觀(guān)察一下酵母粉的生產(chǎn)日期，如果酵母粉的生產(chǎn)日期比較靠前，沒(méi)有過(guò)期，那么就是可以使用的，但如果過(guò)期了就不要用了，以免造成不必要的食材浪費。

第二，咱們要看一下酵母粉的外包裝，酵母粉大多數都是高活性干酵母，它的包裝都是真空裝的，這樣可以與外界空氣充分隔絕起來(lái)，這也是一種延長(cháng)保存時(shí)間的方法，通過(guò)這樣的真空保存可以將其保存很長(cháng)時(shí)間，在購買(mǎi)的時(shí)候要看一下外包裝，如果出現外包裝漏氣變軟或者是漲袋的情況就不要購買(mǎi)了，這說(shuō)明空氣已經(jīng)進(jìn)入到包裝袋了，它會(huì )降低酵母的活性，再使用起來(lái)它發(fā)酵效果就不是很好了。所以一定不要挑選漏氣的酵母粉。

第三，如何使用酵母粉？很多朋友在用酵母粉的時(shí)候，直接將它放到面粉中，然后進(jìn)行和面，這種方法雖然也是可以的，但是發(fā)酵的效率就會(huì )低很多，最正確的做法是咱們先準備一碗溫水，將酵母倒入碗中，然后用筷子將它們充分攪拌均勻，做出來(lái)的面食口感也會(huì )特別好。

第四，酵母粉不要和鹽混合在一起使用。為什么呢？因為酵母粉從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)它是一種細菌。而食用鹽就有殺菌消毒的作用，如果一起使用的話(huà)就會(huì )大大降低酵母的活性，咱們在和面的時(shí)候可以加上一些白糖，而白糖是酵母的食物，這樣可以加快酵母的繁殖，節省很多發(fā)酵的時(shí)間，而且這樣做成的面食也特別有嚼勁，特別好吃。

第五，酵母粉的保存方法。沒(méi)有開(kāi)封的酵母粉是完全可以放在咱們平常的環(huán)境中保存的，如果是已經(jīng)開(kāi)封的酵母粉就不要放在常溫下保存了，一定要將它的封口多折幾下，用夾子夾住?；蛘呤怯闷そ钤饋?lái)密封起來(lái)保存，這樣可以避免酵母粉與空氣接觸，降低酵母的活性。

第六，判斷酵母粉是否還有活性，只需要將酵母粉放在溫水中等待幾分鐘，如果是有活性的酵母粉表面會(huì )起一層泡泡，如果看不到泡泡的話(huà)就說(shuō)明它的活性已經(jīng)明顯降低，最好不要食用了，否則也會(huì )把面粉浪費掉。

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