頭條創(chuàng )作挑戰賽

看到一段別人家做筋餅的視頻，又被饞到了。

和面的比例是300克面粉，150克水，加了三克食用鹽。

揉成光滑的面團后，表面抹油，蓋上保鮮膜，然后放到冰箱里冷藏的。

今天把面拿出來(lái)，面的手感非常好，醒面的時(shí)間夠了，做餅也就省事兒多了。

今天做的是非常好吃的薄餅 ，柔軟筋道

卷土豆絲吃 ，吃起來(lái)特別香。

下面就一起來(lái)看看我是怎樣做餅的吧。

把醒好的面團揉一揉，搓成長(cháng)條，切成相等的面劑 ，然后用手按壓成餅，蓋 上 保鮮膜再醒十分鐘。

把面劑子表面抹上油 ，如果用面粉和熟油調成的油酥效果會(huì )更好，圖省事，我就直接抹的食用油。

把兩個(gè)面劑子放到一起按扁 ，用搟面杖把面餅從一頭向另一頭 搟，然后翻過(guò)來(lái)繼續搟，搟成一張薄薄的大餅。

用搟面杖把柄從一頭卷起 ，然后拿起來(lái)把它放到電餅鐺上 。

這一招我也是最近才學(xué)會(huì )的，效果比直接把餅拎起來(lái)好多了，不容易變形。

電餅鐺表面要先涂一層油 ， 這樣烙出來(lái)的餅更香。

由于餅搟得非常薄 ，特別容易熟，這時(shí)千萬(wàn)別走神，要盯住。

餅翻過(guò)來(lái)， 等到餅的中間鼓起來(lái) ， 餅就熟了 。

趁熱把兩張餅揭開(kāi) ，這樣一次就能烙兩張餅。這樣做出來(lái)的餅實(shí)在是非常薄的，比單獨烙一張要薄得多。

餅很快就烙好了 ，每一張都非常柔軟 ， 而且有彈性 。

炒一盤(pán)土豆絲 ，把土豆絲放到餅中間 ，再放點(diǎn)橄欖菜 ，開(kāi)始吃吧。

用餅卷土豆絲吃是非常好吃的 ，快來(lái)嘗嘗吧 。