砂鍋是我們廚房中，經(jīng)常用到的一種廚房用具，因為相比較于其他鍋具的時(shí)候，砂鍋的保溫效果是非常好的，非常適合用來(lái)燉煮，或者是用來(lái)做煲湯。尤其是在天氣寒冷的冬天，用來(lái)煲湯的話(huà)，再合適不過(guò)了。

砂鍋雖然能讓做出來(lái)的食物口感更好吃，但是砂鍋使用時(shí)間長(cháng)了以后，很容易就會(huì )出現開(kāi)裂的現象，且在使用的過(guò)程中，很容易就會(huì )糊鍋。這其中的原因就是因為，你家砂鍋在使用之前，沒(méi)有開(kāi)鍋所造成的。

如果你家里的砂鍋，還沒(méi)有開(kāi)鍋的話(huà)，今天就讓我來(lái)給你分享一下，砂鍋的開(kāi)鍋方法吧。尤其是剛買(mǎi)的新砂鍋，一定要先開(kāi)鍋，然后再使用哦，砂鍋才不粘鍋、不開(kāi)裂，一起學(xué)起來(lái)。

砂鍋的開(kāi)鍋小技巧，一起學(xué)起來(lái)

1、首先買(mǎi)回來(lái)的砂鍋，我們要往里面加入一些白醋，還有洗潔精，并用適量清水和抹布，給它里里外外搓洗干凈。

2、因為在新砂鍋的表面，有一層細小的砂質(zhì)，以及釉彩質(zhì)，用洗潔精和白醋就能將它很好地軟化掉，這樣砂鍋在使用的時(shí)候，其保溫效果就會(huì )更佳。

3、在清洗砂鍋的時(shí)候，我們一定要注意的是，一定不能用鋼絲球，因為鋼絲球的摩擦力很強，會(huì )導致砂鍋表面被破壞。

4、砂鍋清洗干凈后，我們要用清水給它沖洗幾遍，把砂鍋表面的洗潔精，以及臟東西洗干凈。接著(zhù)，我們要準備一塊干凈的抹布，并用抹布把砂鍋表面的水分，擦拭干凈。

5、把擦拭干的砂鍋，直接放到灶臺上，不要開(kāi)火，先往砂鍋中加入一杯大米，并加入7分滿(mǎn)的清水，蓋上蓋子，大火把鍋中的米水煮開(kāi)。

6、等鍋中米湯完全煮開(kāi)以后，我們要蓋上蓋子，再煮5分鐘，然后開(kāi)蓋轉小火，讓米湯再煮上30分鐘。

7、時(shí)間到了以后，我們要準備一個(gè)湯勺，并用湯勺把米湯，舀入到砂鍋的每一寸地方。因為米湯有很好的黏合作用，這樣一來(lái)就能讓砂鍋上的氣孔，得到密封。

8、砂鍋上的這些氣孔，一旦被密封以后，砂鍋在使用的過(guò)程中，就不會(huì )出現開(kāi)裂的現象了，從而就能大大提高，砂鍋的使用壽命。

9、關(guān)火，并蓋上蓋子，讓米湯在沙鍋中，浸泡上半個(gè)小時(shí)。等時(shí)間到了以后，把砂鍋中的米湯全部倒掉，接著(zhù)再用洗潔精和清水，把砂鍋再次刷洗干凈。

最后，要往清洗干凈的砂鍋中，滴入適量食用油，并用刷子刷均勻，這樣砂鍋在使用的過(guò)程中，就不會(huì )粘鍋了。因為食用油，能很好在砂鍋表面，形成一層油膜。

好了，以上就是砂鍋的開(kāi)鍋方法，你學(xué)會(huì )了嗎？還有砂鍋在使用的過(guò)程中，我們要注意的是，砂鍋一定不能干燒，干燒是砂鍋開(kāi)裂的最主要原因，大家一定要牢記。

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