保存香蔥，別直接放冰箱，教你3個(gè)妙招，放1個(gè)月也新鮮，隨吃隨取

香蔥是 一種小蔥，它和大蔥不僅在個(gè)頭上差別很大，味道上也不一樣。既然叫香蔥，那它的特點(diǎn)就是香。香蔥一般都是以蔥花的形式來(lái)使用，或是炸蔥油，取其蔥香味。

從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，香蔥比大蔥要便宜一些，比較穩定，一斤3塊錢(qián)左右。另外，它們的保鮮期也不一樣，大蔥特別耐放，幾個(gè)月都很新鮮。但香蔥就容易變蔫兒，腐爛變質(zhì)，而它又是家家戶(hù)戶(hù)做菜少不了的調料，如何才能長(cháng)期保存呢？

遇到香蔥便宜時(shí)，多買(mǎi)一些保存起來(lái)，就能省下不少錢(qián)呢！今天我就和大家說(shuō)說(shuō)保存香蔥。

現在家家戶(hù)戶(hù)都有冰箱了，很多人都會(huì )把香蔥放進(jìn)冰箱里冷藏，這也是個(gè)不錯的方法，但保存時(shí)間比較短，只有一個(gè)星期左右。今天教大家3個(gè)方法，隨吃隨取，放半年都沒(méi)問(wèn)題。

而且保存的香蔥顏色綠油油的，不會(huì )發(fā)黃也不會(huì )腐爛，和剛買(mǎi)的一樣新鮮，大家快跟我學(xué)學(xué)吧。以后就不會(huì )浪費了。

【保存香蔥的妙招】

1、密封冷藏法

把香蔥直接放在冰箱里，最多只能保存一個(gè)星期，而且和其它食物混在一起，很容易串味，還會(huì )流失水分，口感變差。

正確的做法是，找一些保鮮膜，把香蔥按量分成小份，一份吃一個(gè)星期，然后用保鮮膜把這些香蔥包裹起來(lái)，纏緊一點(diǎn)，然后放進(jìn)冰箱里冷藏，這樣就可以冷藏至少1個(gè)月，隨吃隨取，特別新鮮。

2、水生法

只要香蔥能夠繼續生長(cháng)，就不會(huì )出現枯萎、發(fā)黃的現象，我們可以把香蔥種起來(lái)。

家里都有大油桶，它是非常適合種香蔥的，把油桶的上端剪掉，用洗潔精洗干凈，不要有油花，必須是干干凈凈的。

把要保存的香蔥放進(jìn)洗干凈的油桶里，倒入適量清水，沒(méi)過(guò)香蔥的根部，炒出3厘米即可，放在陰涼通風(fēng)并且能曬到陽(yáng)光的地方，香蔥就能持續生長(cháng)，記住要定期換水。如果曬不到陽(yáng)光，香蔥也是無(wú)法生長(cháng)的，這個(gè)方法也叫水植

3、冷凍法

香蔥不僅可以冷藏，還可以冷凍，保存的時(shí)間更長(cháng)。

香蔥不是用蔥花嗎？我們把香蔥的根部切掉，如果有黃葉、爛葉也切掉，用清水沖洗干凈，放在陰涼通風(fēng)處瀝干水分，一定不要曬干，不然香蔥就變蔫兒了。

晾干的香蔥切成蔥花，用保鮮袋裝起來(lái)，放進(jìn)冰箱里冷凍?；蚴怯酶蓛舻募儍羲垦b，用的時(shí)候往外倒就行了，很方便。由于表面已經(jīng)晾干，沒(méi)有水分，是不會(huì )粘連在一起的，即使冷凍后還是很松散的，直接抓一把就可以用，十分方便，一般用量大的飯店里都用這個(gè)方法。

是不是才知道，原來(lái)保存香蔥這么簡(jiǎn)單，如果你也喜歡吃香蔥，快學(xué)學(xué)這3個(gè)方法吧。

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