今天用可可粉加開(kāi)心果碎，給大家做一款好吃的小餅干。這款餅干不僅有口感有營(yíng)養，而且做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，酥酥脆脆的很香，可可味道也很濃郁， 用來(lái)做下午茶點(diǎn)很不錯哦。在秋日暖暖的陽(yáng)光下，再配上一杯紅茶，盡情享受美好的午后時(shí)光吧。

可可開(kāi)心果餅干

準備材料：糖粉40克，黃油78克，全蛋液40克，開(kāi)心果仁55克，低筋面粉155克，可可粉10克

1 面團制作：

糖粉加入軟化的黃油中，先用打蛋器以低速攪打10秒鐘，再用高速攪打1分鐘，然后分3次加入全蛋液，充分攪拌均勻。篩入低筋面粉和可可粉攪拌均勻，將開(kāi)心果仁切碎，加入盆中攪拌均勻，用手揉成面團。

2 整形、切片：

將面團整成方塊形，用保鮮膜包好，入冰箱冷藏2小時(shí)至面團變硬。然后取出方面團，切成2厘米寬的長(cháng)條，再切成每片厚約4毫米的薄片。

3 烘焙：

將餅干坯有間隔地碼入烤盤(pán)，送入預熱好的烤箱，中層，上下火，170℃，烤15分鐘左右。

小貼士：1. 可可粉可以用其他粉類(lèi)代替，比如抹茶粉等。2. 剛拌好的面團非常軟，必須經(jīng)過(guò)冷藏才能切出整齊的塊狀。

選自《子瑜媽媽超簡(jiǎn)單的餅干蛋糕》這本書(shū)，版權所有。