午餐肉不用買(mǎi)，教你自己在家做，低成本高營(yíng)養，鮮香美味零添加

午餐肉，小時(shí)候聽(tīng)這個(gè)名字，還總是以為只有中午才能吃，每次爸媽買(mǎi)回來(lái)，早上或者晚上吃的時(shí)候，我還很疑惑，這不是中午才能吃嗎？每次爸爸媽媽都笑著(zhù)回答我，想什么時(shí)候吃，就什么時(shí)候吃。

這段時(shí)間，家里總是屯著(zhù)不少午餐肉，放到冰箱里冷藏，沒(méi)時(shí)間做飯的時(shí)候，切一罐午餐肉，直接吃或者做湯，味道都不錯。前兩天買(mǎi)了罐牛肉的午餐肉，想嘗嘗是不是更美味，說(shuō)實(shí)話(huà)還不如普通豬肉的好吃，大家別踩雷了！

說(shuō)實(shí)話(huà)，現在的物價(jià)是越來(lái)越高了，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的午餐肉，就能賣(mài)到十幾甚至二十多塊。其實(shí)咱們要想吃午餐肉，自己在家就能做，成本很低也就幾塊錢(qián)，用到的豬肉沒(méi)多少。而且沒(méi)有添加劑哦，比超市里的強太多了，鮮香美味。

【自制午餐肉罐頭】

配方準備：豬肉1斤、蔥花、鹽、白糖、胡椒粉、五香粉、紅曲粉、生抽、料酒、香油、食用油、雞蛋、面粉、淀粉

1、把豬肉放到絞肉機里，絞碎成肉糜后，盛在碗中，接著(zhù)再準備好蔥花，切得碎一點(diǎn)，和肉糜混合。

2、接下來(lái)就來(lái)調味了，加入6g鹽、10g白糖、2g胡椒粉、3g五香粉、15g生抽、1勺料酒、適量香油和食用油，最后再來(lái)2g紅曲粉，它的主要作用，就是為了讓午餐肉看起來(lái)顏色更紅更好，如果實(shí)在沒(méi)有也可以不放。

3、調料加進(jìn)去之后，用筷子拌勻，接著(zhù)再加上30g面粉、30g淀粉、1個(gè)雞蛋、60g清水，繼續用筷子拌勻。這次攪拌的時(shí)候，不能隨便攪拌一下就好，而是需要多攪拌一會(huì )兒，直至肉餡徹底上勁為止。

4、準備一個(gè)容器，我用的是四方形的一個(gè)罐子，把肉餡全部倒進(jìn)去，然后按壓一下，整理平整，在表面蓋上保鮮膜或者錫紙。鍋內倒水，把罐子放到蒸籠里，大火蒸40分鐘后，即可關(guān)火。

5、關(guān)火之后取出來(lái)，最好放到冰箱冷藏一下，待其徹底涼透了之后，就可以取出來(lái)脫模了，切成片狀，不管是直接吃，還是拿來(lái)涮火鍋、做湯、煎著(zhù)吃，味道都很不錯，尤其是孩子可喜歡了。