很多時(shí)候買(mǎi)回家的魷魚(yú)需要經(jīng)過(guò)清洗以及刀切，但是有時(shí)候魷魚(yú)頭太大，而且魷魚(yú)須太大需要切小點(diǎn)利于食用。那么，魷魚(yú)頭怎么切?魷魚(yú)怎么切花刀?

魷魚(yú)頭怎么切：

1、鮮魷魚(yú)洗凈，特別是魷魚(yú)抓里的一個(gè)個(gè)的小揪揪，一定要一個(gè)一個(gè)的洗出來(lái)，雖然麻煩，但是最干凈的做法。

2、魚(yú)洗凈，左右交叉斜切條紋，再切成片。

3、入熱水中焯一下，馬上撈出來(lái)，這樣炒出來(lái)不會(huì )有太多的水。

魷魚(yú)怎么切花刀：

1.在購買(mǎi)魷魚(yú)的時(shí)候讓賣(mài)家幫著(zhù)撕掉魷魚(yú)皮，摳掉吸盤(pán)，剪掉魷魚(yú)眼睛和腸子，清理干凈，回家清洗干凈即可!

2.魷魚(yú)一切為二，把沒(méi)有魷魚(yú)皮的那一面朝上，先在一邊的左上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚(yú)的3/4，每刀的距離約3毫米。

3.切好后，轉過(guò)來(lái)從右上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚(yú)的3/4，每刀的距離約3毫米。

4.魷魚(yú)切成這樣的菱形網(wǎng)格哦!

5.魷魚(yú)改刀切小塊，把魷魚(yú)片切成菱形，三角形，這樣魷魚(yú)卷起來(lái)比較漂亮哦!

6.魷魚(yú)須比較粗的話(huà)，這樣切一刀比u