天熱，吃不完的豆腐別放冰箱，教你個(gè)土方法，放一周不發(fā)粘不發(fā)酸

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說(shuō)的是：『 天熱，吃不完的豆腐別放冰箱，教你個(gè)土方法，一周不發(fā)粘不發(fā)酸 ！』

豆腐是一種人見(jiàn)人愛(ài)的食材，不僅口感好，營(yíng)養也是十分豐富，富含大量?jì)?yōu)質(zhì)大豆蛋白、鈣，價(jià)格還便宜，老百姓都把它稱(chēng)為植物肉。

常見(jiàn)的豆腐有2種，即老豆腐、嫩豆腐，口感一硬一軟，適合不同的做法，一周吃3~5次，可以次次不重樣，比如燉豆腐、煎豆腐、溜豆腐等等，全家人都愛(ài)吃。夏天來(lái)了，建議大家多吃點(diǎn)豆腐，因為它含有大量的鉀，可以緩解疲乏無(wú)力的情況。

菜市場(chǎng)和超市都有豆腐，但我更喜歡在超市買(mǎi)豆腐，因為采用冷鮮柜保存，不容易變質(zhì)。

但在菜市場(chǎng)買(mǎi)豆腐有個(gè)好處，就是想買(mǎi)多少就切多少，而超市的豆腐早就切好了，每一塊都一樣大，一塊1~2斤重，一頓根本吃不完，如何保存是個(gè)大問(wèn)題。

也許很多人會(huì )說(shuō)，吃不完的豆腐直接放在冰箱里凍起來(lái)不就行了，凍一年都不會(huì )壞，可是凍豆腐的口感和鮮豆腐還是不一樣的，鮮豆腐吃起來(lái)更嫩滑，凍豆腐由于失去了水分，口感比較干，還容易碎，只適合涮火鍋吃。

放在冷藏室行不行呢？豆腐冷藏保存，也最多放1天，時(shí)間長(cháng)了表面就會(huì )發(fā)粘，說(shuō)明變質(zhì)了。

如果沒(méi)有冰箱，吃不完的豆腐怎么保存呢？農村奶奶教我了一個(gè)土方法，比放冰箱保存的時(shí)間還要長(cháng)，而口感和鮮豆腐一樣好。

下面我把這個(gè)方法分享給大家，有需要的朋友快收藏起來(lái)吧。天氣越來(lái)越熱了，豆腐放半天就有酸味了，用奶奶教我的這個(gè)土方法，一周都不發(fā)粘不發(fā)酸，比冰箱還管用，到底怎么做呢？和我一起看看吧。

保存豆腐

準備吃不完的豆腐、食鹽、涼開(kāi)水。

【方法】

第一步、準備一個(gè)密封的保鮮盒，放入要保存的豆腐。

第二步、倒入適量涼白開(kāi)，沒(méi)過(guò)豆腐1厘米左右，再加入一勺食鹽攪拌均勻。

第三步、把保鮮盒蓋好，把透氣孔打開(kāi)，放在陰涼通風(fēng)處即可，保證一周都不會(huì )壞。

這個(gè)方法利用了食鹽可以消毒殺菌的原理，阻止了豆腐滋生細菌，延長(cháng)了保存時(shí)間，但要注意2個(gè)方面：

①一定要用涼開(kāi)水，不能直接用自來(lái)水，因為涼開(kāi)水是無(wú)菌的，而自來(lái)水中含有一定數量的細菌、病菌等，會(huì )讓豆腐變質(zhì)，也不利于健康。

②保存時(shí)，保鮮盒的透氣孔要打開(kāi)，保持透氣，不能完全密封，會(huì )讓豆腐發(fā)酵的。如果沒(méi)有保鮮盒，可以裝入碗中，用保鮮膜包好，扎幾個(gè)小孔即可。

奶奶的這個(gè)土方法，也是和村里做豆腐的老李頭學(xué)的，做好的豆腐就用這個(gè)方法保存，從來(lái)不會(huì )壞。

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