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導讀：同是蠶蛹，黑的和黃的哪種好吃？大廚教你3招，弄懂后不再被忽悠！
蠶蛹這種食物不知道大家吃沒(méi)吃過(guò)，相信對于北方的朋友來(lái)說(shuō)，蠶蛹是寶貝般的存在，而且還會(huì )隨著(zhù)春節的來(lái)臨，蠶蛹的價(jià)格會(huì )越來(lái)越貴，現在已經(jīng)到了40元一斤的高價(jià)，而對于南方的朋友來(lái)說(shuō)，可能會(huì )覺(jué)得蠶蛹比較恐怖，屬于黑暗料理的一種，但是你要知道，蠶蛹的營(yíng)養價(jià)值非常的高，甚至還要句老話(huà)叫做三個(gè)蠶蛹頂一個(gè)雞蛋，由此可見(jiàn)，蠶蛹的蛋白質(zhì)含量還是挺豐富的。
那么不知道大家發(fā)現這樣的一個(gè)問(wèn)題沒(méi)：同是蠶蛹，黑的和黃的哪種好吃？也許有的朋友會(huì )覺(jué)得，這兩種蠶蛹都是同一種生物，并沒(méi)有什么多大的不同，其實(shí)不然，它們在本質(zhì)上雖然區別不大，實(shí)際上卻有著(zhù)很多的區別，只有我們弄清楚它們的區別，這樣才能讓我們挑到新鮮營(yíng)養足的蠶蛹，不會(huì )花冤枉錢(qián)，對此大廚教你3招，弄懂后不再被忽悠！感興趣的朋友可別放過(guò)。
1、外觀(guān)不同導致?tīng)I養不同：首先我們可以看到，黑蠶蛹和黃蠶蛹在外觀(guān)上還是有一定的區別的，黑蠶蛹的外觀(guān)是橢圓形的，尾部是尖的，看到這里，相信很多人會(huì )覺(jué)得和黃蠶蛹相似，其實(shí)不然，我們要仔細看會(huì )發(fā)現黃蠶蛹會(huì )發(fā)出知了的生意，而黑蠶蛹一直處在休眠的狀態(tài)。
我們也可以說(shuō)，黃蠶蛹是黑蠶蛹年輕的時(shí)候，也就是屬于蠶蛹的旺盛期，營(yíng)養也會(huì )更加地豐富，而黑蠶蛹相對于來(lái)說(shuō)就是黃蠶蛹的老年期，隨著(zhù)蠶蛹的顏色加深，營(yíng)養也會(huì )慢慢地減少，一些不懂行情的人去市場(chǎng)，商販們都會(huì )推薦黑色的蠶蛹，畢竟黑蠶蛹價(jià)格要便宜些，但是綜合考慮，大廚還是建議大家買(mǎi)黃蠶蛹，畢竟鮮美營(yíng)養又美味。
2、看鼻子：在買(mǎi)蠶蛹的時(shí)候，我們如果不知道蠶蛹是否新鮮，那么我們就可以看看蠶蛹的鼻子，一般新鮮的蠶蛹，鼻子都是白色的，如果是不新鮮的蠶蛹，鼻子都是黑色的，從這一方面，我們就會(huì )找到新鮮美味又營(yíng)養的蠶蛹了，只有學(xué)會(huì )這一招，才不會(huì )被商販給忽悠，這一招也是我跟著(zhù)大廚學(xué)到的，不知道大家學(xué)會(huì )了嗎？
3、看眼睛：蠶蛹鼻子上方會(huì )有兩個(gè)小黑點(diǎn)，它的存在也能方便我們區分新鮮的蠶蛹，小黑點(diǎn)顏色越淺就說(shuō)明蠶蛹越新鮮，如果小黑點(diǎn)越明顯，顏色越黑，那就說(shuō)明蠶蛹是不新鮮的，這個(gè)時(shí)候我們就不要買(mǎi)回來(lái)了，千萬(wàn)不要因為商販的忽悠，花了同樣的錢(qián)而買(mǎi)到品質(zhì)不好的蠶蛹，這樣就有點(diǎn)得不償失了。
買(mǎi)了蠶蛹，距離春節還有一段時(shí)間，那么我們該怎么保存蠶蛹呢？針對這個(gè)問(wèn)題，相信很多朋友也比較苦惱，那么我們就來(lái)詳細地講解一下吧，相信大家看完后按照方法去保存蠶蛹，放一年都不會(huì )壞，話(huà)不多說(shuō)，直接給大家上干貨。
【儲存蠶蛹】
蠶蛹買(mǎi)回來(lái)后多淘洗幾遍，洗的時(shí)候不要太用力，以免蠶蛹被捏破，鍋中加入適量清水，開(kāi)了放入食用鹽，拌均勻后放入蠶蛹焯水兩分鐘，因為食用鹽具有殺菌消毒，保鮮食物的作用，所以我們一定要用上，接著(zhù)瀝干水放涼，以每次食用量為標準，把蠶蛹分批裝進(jìn)保鮮袋中，排出空氣扎緊保鮮袋口，然后放入冰箱冷凍，隨吃隨拿非常的方便，吃起來(lái)口感新鮮又美味，營(yíng)養價(jià)值還非常的高哦，不知道你學(xué)會(huì )了嗎？
別看蠶蛹的外觀(guān)有些嚇人，但是口感吃起來(lái)真的很不錯，而且它還有很高的營(yíng)養，所以沒(méi)嘗過(guò)的朋友如果有機會(huì )的話(huà)還是不要放過(guò)這道美食哦，相信它會(huì )給你的味蕾帶來(lái)不一樣的體驗。不過(guò)在最后還是要提醒大家，蠶蛹的營(yíng)養非常的高，就算吃起來(lái)再美味我們也不要吃太多哦，不然身體是沒(méi)辦法消化的，所以我們要格外注意，不要貪嘴。
好了，關(guān)于蠶蛹的分享我就給大家說(shuō)到這里了，不知道大家對此還有什么需要補充的嗎？歡迎在評論區發(fā)表你的個(gè)人見(jiàn)解，在這里我們可以自由暢談和交流心中所想，這樣我們才能收獲更多，對此我非常的期待。
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