雞肉是很多人都喜愛(ài)的肉類(lèi)食品，不僅好吃而且營(yíng)養豐富。雞身上大部分的部位都是可以安全食用的，但是有3個(gè)部位要注意，是不能食用的，會(huì )對我們的健康造成影響。

雞肉的營(yíng)養價(jià)值有哪些？

1、富含蛋白質(zhì)。雞肉具有很高的營(yíng)養價(jià)值，蛋白質(zhì)含量豐富，而且易消化、易吸收，可以起到強壯身體的作用，很多健身人士都會(huì )選擇食用雞肉來(lái)幫助鍛煉肌肉。

2、提高免疫力。雞肉是一種很健康的肉類(lèi)，常吃雞肉有益于增強機體免疫力，減少患病機率。而且雞肉屬于溫補食物，對于治療虛弱、產(chǎn)后乳少、水腫等癥狀都有很好的療效，很多寶媽在產(chǎn)后坐月子時(shí)都會(huì )選擇食用雞湯來(lái)進(jìn)行補身、催乳。

3、補腎精。雞肉還可以起到補腎精的作用，以緩解由于腎精不足而導致的小便頻繁、耳聾、精少等癥狀。

4、促進(jìn)智力發(fā)育。雞肉還解讀和抗氧化的作用。因此對于促進(jìn)兒童智力發(fā)育、改善心腦功能等方面都是會(huì )有較好的作用。

注意：雞身上的3個(gè)部位最好別吃！

1、雞尖

雞尖俗稱(chēng)為雞屁股的尾部，就是那個(gè)尖尖的部分，雖然肉質(zhì)肥嫩，但是這個(gè)部位是雞全身淋巴腺最集中的部位。而淋巴腺中的巨噬細胞會(huì )吞食雞體內的病菌和病毒，甚至是致癌物質(zhì)，而其又不具備分解功能。

因此毒素都會(huì )沉淀在臀尖內。長(cháng)此以往，雞尖內就儲存了很多的病毒、細菌，一旦食用，這些病毒、病菌就會(huì )隨之進(jìn)入人體內部，給身體健康帶來(lái)危害。

2、雞皮

雞皮是很多人都喜歡吃的一個(gè)部位，尤其是串串里面，會(huì )有雞皮串串，嫩嫩滑滑的，是很多人必點(diǎn)菜式。雖然雞皮很美味，但實(shí)際上是它是不利于身體健康的。

這主要是由于雞皮內所含的脂肪量比較多，膽固醇含量也很高，并且還有很多的污染物。尤其是烤雞，烤制過(guò)程中，若溫度控制的不恰當，還有可能會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)。因此，在吃雞肉的時(shí)候，最好還是選擇放棄吃雞皮。

3、雞脖

雞脖子這個(gè)部位雖然沒(méi)什么肉，但卻是血管和淋巴相對集中的位置。偶爾吃一下是沒(méi)關(guān)系，但是吃的時(shí)候注意要把皮去掉，因為淋巴和一些排毒腺體都是集中在雞頸部的皮下脂肪內。這些腺體中含有雞體內的毒素以及飼料中的激素等。