春節前夕我們這個(gè)行業(yè)又暫停了，但是支出每個(gè)月還是固定，當時(shí)也是偶然我看到了我們家樓下有這么一個(gè)涼菜攤位，就很簡(jiǎn)單的一個(gè)不銹鋼推車(chē)，擺了十幾種菜品和一點(diǎn)熟食。

這個(gè)攤位從下午6點(diǎn)開(kāi)始一般賣(mài)到晚上8點(diǎn)左右就銷(xiāo)售一空了。每個(gè)人消費大概在12元到20元之間，時(shí)間短，賣(mài)的快，他這個(gè)攤位不是那種像路邊城管管的那種每天到點(diǎn)出來(lái)的有管理費的攤位，而是在我們家樓下一個(gè)蔬菜水果超市門(mén)前做的一個(gè)攤位，租金不詳，但是以我估計不會(huì )超過(guò)1000塊錢(qián)，因為水果店租金一平方是50面積大概60平方，一個(gè)月是3000塊錢(qián)，不可能門(mén)前的一點(diǎn)位置收這個(gè)涼菜攤1500甚至更高，最有可能就是1000塊錢(qián)。就像我們這賣(mài)牛肉湯羊肉湯驢肉湯等湯館會(huì )開(kāi)一個(gè)很小的門(mén)面賣(mài)燒餅烙餅一樣，大家是合作共贏(yíng)狀態(tài)。

鑒于這個(gè)我分析了一下，這個(gè)涼菜攤位每天營(yíng)業(yè)額大概在800-1500元左右，因為十幾盆涼菜每盆按10斤算都有130斤左右，一斤涼菜8塊，收入毛利是1040，肉雞爪等鹵制品收入應該在400元左右，每周出攤6次（老板好像每周不來(lái)一天）。每天凈利潤應該在300元不止。

我就想了，如果我復制他這種模式，多談一些小區，然后制作一些涼菜車(chē)，招點(diǎn)鐘點(diǎn)工或者半天工這種的，一天開(kāi)工資50-70塊絕對可以招到人。工作時(shí)間不長(cháng)，工資在洛陽(yáng)這個(gè)地方其實(shí)還行。等于是刨除工資70，我每個(gè)攤位最起碼有200以上凈利潤進(jìn)賬。如果談的小區在20個(gè)以上，每天進(jìn)賬起碼保證4000元，一個(gè)月就是12萬(wàn)，一年就是百萬(wàn)以上凈利潤呀。這種模式我現在差的就是合伙人，因為一個(gè)人是做不成的，首先菜品口感研發(fā)，穩定的供應商，配送人員，車(chē)輛，司機和加工廠(chǎng)。這對于大資本來(lái)說(shuō)肯定好實(shí)現，但對于我這種沒(méi)資金的來(lái)說(shuō)，有想法但是不好實(shí)施。但是這個(gè)想法我會(huì )慢慢落到實(shí)處，希望有想法的你共同來(lái)做?，F在的人都講究口感，品類(lèi)口感把控方面我已經(jīng)找到有人，就差資金到位去整體做了，還是那句話(huà)，我的團隊需要你的加入，有想法的朋友可以聯(lián)系我。