夏天炎熱，就想要煲個(gè)靚湯給家人喝，茶樹(shù)菇老鴨湯就是不錯的選擇。茶樹(shù)菇老鴨湯不僅僅味道鮮美，還有利于身體健康，特別是老鴨營(yíng)養豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，而且性寒涼，最適合體熱上火的人，有滋陰養顏的功效。茶樹(shù)菇老鴨湯怎么做呢？今天來(lái)教教大家怎樣煲茶樹(shù)菇老鴨湯。

茶樹(shù)菇老鴨湯

【食材】

茶樹(shù)菇 20g

鴨子 半只

紅棗 8只

食用鹽 適量

生姜 4片

【做法】

1.把鴨子洗凈，把鴨頭和鴨屁股全部去除，再把鴨的肚子中的東西全部不要。

2.然后在鍋中放一大鍋水，然后把鴨子放入鍋中去除血水洗凈。

3.期間可以把茶樹(shù)菇洗凈，取出放入水中浸泡20分鐘。

4.然后把瓦鍋洗凈，放入清水，把鴨子放入鍋中先大火燒開(kāi)，再把轉小火慢燉。

5.大概煮一個(gè)半小時(shí)以后再把紅棗，茶樹(shù)菇放入鍋中和鴨子一塊兒煮。

6.然后再煮半小時(shí)以后就可以關(guān)火加鹽調味。

【小貼士】

四個(gè)步驟教你如何挑選茶樹(shù)菇

1.蓋厚，茶樹(shù)菇的菇蓋如果完整而且厚度適中，說(shuō)明品質(zhì)比較好，類(lèi)似小鈕扣或者食指大小，蓋厚是建立在未開(kāi)傘的基礎上;

2.柄細短，茶樹(shù)菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，越大質(zhì)量越不好;

3.未開(kāi)傘，茶樹(shù)菇的菇帽呈圓形，小而厚，菇蓋底下有白膜，開(kāi)傘的菇蓋大而且扁平，這種比較質(zhì)優(yōu);

4.茶色，選擇茶色的茶樹(shù)菇是比較好的。

圖片來(lái)源：搜狐網(wǎng)

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