沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10種家常魷魚(yú)的做法，脆嫩鮮香簡(jiǎn)單易學(xué)，開(kāi)胃下飯又解饞，快快收藏吧！
第一種爆炒魷魚(yú)須
食材
魷魚(yú)須500克，洋蔥半個(gè)，細青椒3個(gè)，小米椒6個(gè)，姜蒜末適量
做法
1、魷魚(yú)去除內臟清洗干凈，水開(kāi)下鍋煮30秒撈出，沖洗干凈備用，
2、洋蔥切絲、青紅椒切段，姜蒜切末
3、鍋中適量油加熱，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入辣椒洋蔥絲炒出香味，倒入魷魚(yú)爆炒?一勺料酒?一勺生抽?一勺蠔油?半勺老抽?半勺白糖和少許雞精翻炒均勻
4、淋入少許水淀粉，大火翻炒收汁即可！
第二種香辣魷魚(yú)須
食材準備
魷魚(yú)須500克、洋蔥半個(gè)、青椒2個(gè)、紅辣椒2個(gè)、蒜2瓣
1先調醬汁：1勺生抽?1勺老抽?1勺蠔油?半勺白糖?1勺淀粉?半碗清水攪均勻
2水開(kāi)放魷魚(yú)須焯水撈出，辣椒切段，洋蔥切絲
3油熱放蒜末爆香，加1勺豆瓣醬炒出紅油，放辣椒洋蔥翻炒爆香，再放魷魚(yú)須翻炒
4淋入醬汁，翻炒炒至濃稠即可出鍋。
第三種爆炒魷魚(yú)
材料：魷魚(yú)500克，青紅椒，大蒜，姜
調味料：一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米淀粉少許
做法：
1魷魚(yú)洗干凈瀝干水，切花（在市場(chǎng)買(mǎi)的可以叫老板幫忙洗干凈切好哦）青紅椒、大蒜，姜切好備用。
2碗中加生抽，蠔油，料酒，白糖，淀粉和少許清水調成醬汁。
3把處理好的魷魚(yú)放沸水中焯水去腥，燙到魷魚(yú)變卷?yè)瞥鱿锤蓛?/p>
4油熱鍋，放進(jìn)切好的青紅椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的魷魚(yú)大火爆炒一分鐘左右
5加入調好的醬汁，煮至湯汁變濃稠，大火收汁。
第四種香辣魷魚(yú)
食材：魷魚(yú)頭500克，生姜20克，蒜頭20克，紅辣椒4個(gè)，郫縣豆瓣醬1勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖半勺。
做法
1首先把魷魚(yú)頭洗凈切好，紅辣椒去籽洗凈切絲，姜蒜去皮洗凈切末待用。
2鍋里放入適量水燒開(kāi)，把魷魚(yú)放入焯至卷起來(lái)，撈出來(lái)用冷水沖洗干凈待用。
3熱鍋放入適量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后加入紅辣椒翻炒一下。
4再把魷魚(yú)放入翻炒均勻，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，快速翻炒2分鐘，即可出鍋。
第五種辣炒魷魚(yú)須
食材：魷魚(yú)須 洋蔥 青椒 小米椒 蔥姜蒜
做法：
1魷魚(yú)須清洗干凈切好備用。洋蔥、青椒、小米椒、蔥姜蒜切好備用（不能吃辣的姐妹可以少放點(diǎn)小米椒）
2鍋中倒入適量清水，倒入魷魚(yú)須，加入姜片料酒煮1分鐘撈出過(guò)冷水沖洗干凈，然后瀝干水份備用
3鍋中倒油燒熱，倒入蔥姜蒜爆香，加入洋蔥翻炒均勻。加入1小勺鹽，1勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻，倒入魷魚(yú)須翻炒，然后加入1小包辣椒面翻炒均勻
4加入青椒小米椒一起翻炒，最后加入2勺生抽?1勺蠔油翻炒均勻即可出鍋
第六種魷魚(yú)做法
準備食材:
魷魚(yú)須500g，小米辣，姜蒜，辣椒面，蔥花，熟白芝麻，老抽，郫縣豆瓣醬，料酒
做法:
1魷魚(yú)須放入沸水中加2勺料酒焯10s迅速撈出備用
2準備姜蒜末、小米辣圈、辣椒面、蔥花、熟白芝麻
3鍋內熱油，加入姜蒜和小米辣爆香，加入1勺豆瓣醬和辣椒面翻炒出紅油
4加入魷魚(yú)須爆炒，加半勺老抽上色，大概翻炒30s左右就可以關(guān)火了
5加入熟白芝麻和蔥花翻炒均勻即可出鍋哦
第七種爆炒魷魚(yú)須
食材：魷魚(yú)須、小米辣、洋蔥、蒜、杭椒
做法：
1焯水：魷魚(yú)須冷水下鍋，放入姜片、倒入料酒，水開(kāi)后撈出洗凈，瀝干水分備用
2準備好小米辣、洋蔥丁、蒜末、杭椒
3起鍋熱油，油熱后放入小米辣、洋蔥、蒜炒香，炒至洋蔥變軟后放入半勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻后倒入魷魚(yú)須，大火翻炒30秒
4放孜然粉、白胡椒粉、白糖、雞精調味，倒入杭椒翻炒均勻后關(guān)火，撒上白芝麻
第八種魷魚(yú)須做法
食材：
魷魚(yú)須450克、青椒紅椒各一個(gè)、蒜末一勺、蠔油一勺、料酒一勺、生抽一勺、豆瓣醬一勺
做法：
1魷魚(yú)須洗凈，焯水撈起來(lái)瀝干備用，蒜切碎、青紅椒切好備用
2鍋中適量油放入蒜末炒香，加入魷魚(yú)須翻炒一分鐘，加入青椒紅椒翻炒一會(huì )，加入一勺料酒一勺生抽一勺蠔油，一勺豆瓣醬，繼續翻炒一分鐘即可
第九種老干媽爆炒魷魚(yú)須
食材
魷魚(yú)須一斤，韭菜適量，蒜5瓣，干辣椒5個(gè)
做法
1魷魚(yú)須洗凈控干水分，韭菜洗凈切段，蒜切片，備用。
2起鍋燒油把干辣椒炒出香味后倒入魷魚(yú)須翻炒均勻，加料酒1勺，生抽2勺繼續翻炒2分鐘，倒入韭菜后加適量鹽，1勺老干媽油辣椒。
3翻炒均勻后勾薄薄的芡，放入切好的蒜片，大火收湯汁出鍋。
第十種魷魚(yú)做法
食材：
魷魚(yú)2斤、洋蔥半個(gè)、孜然粒1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、鹽和糖1:1各小半勺、生抽1勺、陳醋半勺、豆瓣醬1勺、食用油1勺
做法：
1，魷魚(yú)清洗干凈，鐵鍋燒熱，倒入魷魚(yú)大火超出水分后盛出過(guò)涼水撈出
2，魷魚(yú)加入除白芝麻以外的所有調料翻拌均勻
3，烤箱230度預熱5分鐘，放入烤箱中層上下火烤20分鐘左右即可
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