(一)砧木的種類(lèi)與繁殖

1. 砧木的種類(lèi)

(1)君遷子又名黑棗、軟棗,在我國北方栽植較多,西南、 華中也有分布,是我國北方常用的砧木。君遷子做砧木具有以下優(yōu)點(diǎn):一是結果量大,單果種子多,每千克鮮果約有1200粒種子, 而且種子容易采集到;二是種子播后發(fā)芽率高,出苗后生長(cháng)快,當年能培育成健壯大苗;三是側根多,須根發(fā)達,生長(cháng)勢旺,抗逆性強,耐寒、耐旱、耐瘠薄,適應性強;四是與柿樹(shù)嫁接親和力強, 結合部位牢固,嫁接后愈合快,成活率高,生長(cháng)速度快,容易培養嫁接成壯苗;五是根系發(fā)達,移栽后緩苗快、成活率高,生長(cháng)旺盛,結果早,盛果期長(cháng),生命周期長(cháng)。果實(shí)成熟期為10~11月份, 種子近長(cháng)圓形。(2)實(shí)生柿即本砧,是指用膠子柿、山柿以及一些果實(shí)小、 品質(zhì)差、種子多的栽培品種作砧木。其果實(shí)種子量小,采種比較困難,播后發(fā)芽率低,尤其在北方,春季干旱,更難發(fā)芽。主根發(fā)達,側根較少,嫁接后生長(cháng)不旺,栽后成活較難,前兩年生長(cháng)緩慢。用此做砧木不耐寒,但其根系深,耐濕,適于溫暖多雨的南方地區。果實(shí)成熟期為8~11月份,有早晚之分。(3)油柿又稱(chēng)漆柿、方柿,主要在江蘇洞庭西山和杭州古蕩地區用做砧木。該砧木種子容易采集,播種后生長(cháng)良好,與柿樹(shù)嫁接親和力稍差。根群分布淺,細根多,苗粗壯,生長(cháng)快,嫁接后可使柿樹(shù)矮化,并能提早結果,果大,可進(jìn)行矮化密植。但以此為砧木的柿樹(shù)壽命較短。果實(shí)成熟期9月下旬至10月下旬,種子近長(cháng)圓形。(4)野柿又名烏柿、山柿,是我國南方柿的主要砧木。該砧木生長(cháng)勢強,根系發(fā)達,嫁接親和力強,成活率高,抗旱、耐瘠薄、抗炭疽病。果實(shí)較小,種子多,種子長(cháng)橢圓形。其嫁接苗移栽第一年長(cháng)勢弱,第二年長(cháng)勢恢復,樹(shù)冠擴大快。(5)浙江柿分布于浙江、江西、安徽、江蘇、湖南、福建等省。耐干旱力較強,對土壤要求不嚴,酸性、中性、石灰性土壤均能生長(cháng),而以排水良好、富含有機質(zhì)的壤土或黏壤土最適宜,但不喜沙質(zhì)土。浙江柿根系發(fā)達,萌芽力強,壽命較長(cháng)。果熟期10月中下旬,種子長(cháng)圓形。與富有、次郎等嫁接親和性較君遷子好。

2. 種子的采集與處理

選擇生長(cháng)健壯、種子含量高、無(wú)病蟲(chóng)害的成年植株作為采種母株。采集充分成熟的果實(shí),經(jīng)過(guò)堆積軟化后搓去果肉和雜質(zhì),洗凈種子并陰干。種子純度應在98%以上,發(fā)芽率在85%以上。

3. 整地與施肥

應根據育苗地的肥力狀況,確定有機肥的施用量,肥力較高的可少施,土質(zhì)差的要多施,一般每畝施入充分腐熟的有機肥2000~ 3000千克,深耕20~30厘米,耙碎整平,灌水沉實(shí)。

4. 催芽和播種

秋季播種,種子不需要層積處理和催芽,可在秋季采果后堆積軟化,搓去果肉,用水洗凈,取出種子后隨即播種。 春季播種則需將洗凈的種子陰干,用濕砂層積處理,也可將陰干的種子裝入筐中或麻袋中放置在通風(fēng)干燥的地方貯藏,播種前一 個(gè)月,將種子移至溫度適宜的地方,扣好塑料薄膜并灑水翻動(dòng),保溫催芽,當有三分之一的種子露出白尖時(shí),即可播種。沒(méi)有經(jīng)過(guò)層積處理的種子,可在播種前用兩開(kāi)一涼的熱水浸種,然后再用涼水浸泡2~3天,每天換一次水,使種子吸水膨脹后,用指甲能劃破種皮時(shí)即可播種。 播種適宜的時(shí)期是日平均氣溫達到5℃、地表下5厘米處地溫達到8~10℃時(shí)。播種采用條播或點(diǎn)播 (點(diǎn)播每穴2~3枚種子)。 寬窄行播種,窄行行距20厘米,寬行行距40厘米,株距10厘米 (點(diǎn)播)。播種深度2~3厘米,覆土后耙平畦面,踩壓,并覆蓋懸空的農膜。播種量一般每畝5~6千克。不宜在柿園行間播種育苗, 以免大樹(shù)遮陰、光照不足、苗木生長(cháng)不充實(shí),冬季遇有低溫容易發(fā)生凍害。

5. 砧木苗的管理

當有15%左右的砧木幼苗出土時(shí),逐漸揭膜。當幼苗長(cháng)到2~ 3片真葉時(shí),按株距10~15厘米定苗或補栽,保持每畝苗在8000 株以上。苗木較弱的,可在5月底至6月上旬追施一次氮肥,每畝施尿素10千克,施肥后灌水。根據苗木的長(cháng)勢,底肥較充足的, 苗木生長(cháng)期可不追肥或僅對弱苗追施氮肥,以促使苗木長(cháng)勢健壯、 均衡、整齊。6月底至7月上旬結合雨季追施磷、鉀肥;8月份以后注意控水控肥;9月上旬至10月上旬葉面噴施0.3%磷酸二氫 鉀,每10~15天噴施1次,共噴2~3次;9月中、下旬對新梢頂端未成熟的幼嫩部分進(jìn)行摘心,促使苗木充分成熟,安全越冬。 苗木嫩梢和幼葉易被剌蛾、卷葉蟲(chóng)或金龜子等危害,不能正常生長(cháng);尤其10月份大青葉蟬在苗木枝干皮層內產(chǎn)卵,嚴重影響苗木安全越冬,可用功夫、高效氯氰菊酯或多來(lái)寶等殺蟲(chóng)劑噴殺。

(二)嫁接苗的培育與管理

1. 接穗的采集與貯存

接穗選擇要符合區域化的要求,做到品種純正,品質(zhì)優(yōu)良,無(wú)病蟲(chóng)害,同時(shí),為了提高嫁接成活率,應選擇充實(shí)粗壯,皮層厚且富含養分的枝條做接穗。新鮮接穗生命力強,形成層細胞分裂速度快,嫁接容易成活。柿樹(shù)含有大量的單寧物質(zhì),與空氣接觸后極易氧化凝固,形成黑色的難以通氣透水的隔離層,這也是柿樹(shù)嫁接成 活率低的主要原因。 一般接穗失水,出現黑點(diǎn),成活率極低,因此,柿樹(shù)接穗的保鮮特別重要。春季用的接穗,可在休眠期間結合冬季修剪采集。但為了縮短接穗貯存時(shí)間,確保接穗新鮮,也可在芽萌動(dòng)前采集,即 在采穗母株上選擇生長(cháng)充實(shí)、芽體飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的發(fā)育枝中段作接穗,在冷涼處用濕沙埋好貯存備用。為了減少水分蒸發(fā),提高嫁接成活率,接穗采集后可進(jìn)行蠟封保存。因嫁接方式不同,接穗蠟封前應根據需要進(jìn)行剪截,如用于切接、劈接和皮下接的接穗,可剪留3~4個(gè)芽為一段,上芽處留1~1.5厘米,下芽處留2厘米; 用于芽接的接穗剪留長(cháng)度要適當長(cháng)些,以便于握條取芽。之后進(jìn)行蠟封,封蠟方法見(jiàn)第四章。 夏季嫁接,多采用芽接。選擇由綠變褐、生長(cháng)粗壯、充實(shí)的當年生枝中部飽滿(mǎn)的芽作接芽,最好隨采隨接,不可長(cháng)時(shí)間存放,必要時(shí)可將接穗插在水中,能存放1~2天。接穗采集后立即剪除葉片,僅保留葉柄,注意防曬、保濕、降溫。

2. 嫁接的時(shí)間和部位

柿樹(shù)多在春季4月上、中旬至5月上、中旬嫁接,在此期間枝干形成層的細胞活躍,嫁接成活率高,也可在夏季5月底至6月中旬進(jìn)行單芽嫁接。在冬季氣溫低的地區,應采取高位嫁接,即要求在砧木距地面30厘米左右處嫁接,以提高柿樹(shù)的抗寒性和抗逆性。

3. 嫁接方法

柿樹(shù)春季多采用枝接 (包括切接、皮下接、劈接等)和帶木質(zhì)芽接;夏季多采用 T字形芽接或方塊形芽接,也可采用帶木質(zhì)部芽接等方法。(1)劈接在春季樹(shù)液流動(dòng)時(shí)進(jìn)行,成活率較高。嫁接前5天在砧木嫁接部位以上5~10厘米處剪砧 放水,減少嫁接后傷流, 嫁接時(shí)再剪去這段砧木,然后在離地面5厘米左右的光滑筆直處剪砧,用刀從砧木截面中間縱劈3厘米深,在接穗基部相對兩側各削 一個(gè)3厘米左右長(cháng)的削面,削面兩側一側厚、一側薄,隨即插入砧木的劈縫內,至少對齊接穗和砧木一側的形成層,用塑料條綁緊封嚴接口,外面套一個(gè)塑料袋,蠟封接穗則不需要套袋,然后在接穗周?chē)酀裢?培土厚度為2~3厘米。(2)切接與劈接法基本相同,只是削接穗時(shí),在基部削一個(gè) 2~3厘米的長(cháng)削面,相對的一面削成45°角的短削面;另外,砧木縱劈時(shí)不在截面的中間而在橫截面的三分之一處。該方法在砧木較粗時(shí)適用。(3)插皮接又叫皮下接。一般在砧木直徑達2厘米以上時(shí)采用,應在離皮時(shí)進(jìn)行。在砧木皮部光滑處鋸斷或剪斷,在一側用刀 在砧木皮部向下切一個(gè)2厘米長(cháng)的切口,深達木質(zhì)部,接穗基部削 成馬耳形,削面長(cháng)3厘米,迅速將接穗緩緩插入砧木,然后包嚴綁緊接口,培土或套袋方法同劈接法。嫁接前5天砧木也應剪砧 放水。

(4)腹接嫁接前5天砧木 放水,方法同劈接法。嫁接時(shí)在砧木距離地面5~10厘米處選光滑筆直的一面,用刀向下斜切一 刀,斜度與砧木干約成30°角,切縫的下端不超過(guò)砧木的髓部。接穗削成一面大一面小的楔形,將接穗從切口縫插入,對齊砧穗的形 成層,用塑料條綁緊封嚴,在按口上1厘米處剪砧。套袋或培土方法同劈接法。(5)方塊形芽接一年可分三次進(jìn)行。第一次在4月下旬左右,利用一年生枝基部未萌發(fā)的隱芽做接芽;第二、三次分別在6 月中旬左右和8月份進(jìn)行,可利用當年生枝條上的芽做接芽。嫁接前從樹(shù)冠外圍生長(cháng)健壯枝條上選飽滿(mǎn)芽做接芽。接芽削成長(cháng)寬各 1.2厘米左右的芽片,然后在砧木距地面5~10厘米處選光滑平直的一面,在上、下及兩側各割一刀,大小與芽片相等。從一側撕下切掉的皮層,立即取下芽片貼在砧木上,用塑料條包嚴綁緊。第一、二次嫁接的,成活后應剪掉砧木上的枝梢;第三次嫁接的需到春季發(fā)芽后再剪砧,以抑制接芽當年萌發(fā)。如果當年剪砧,接芽萌發(fā)后生長(cháng)量小,枝條不充實(shí),容易遭受凍害。

(6)工形芽接方法與方塊芽接基本相同。不同的是在砧木的光滑處縱切一刀,長(cháng)2厘米,在該切口上下平行各再切一刀, 長(cháng)1.5厘米,這樣切出一個(gè) 工字形,用刀尖挑開(kāi)兩邊的皮層。 之后再從接穗上切取相同大小的芽片貼上,合攏砧木上挑開(kāi)的皮層,用塑料條包嚴綁緊。夏秋嫁接的要到第二年春季剪砧。(7)T形芽接可參考其他樹(shù)種的有關(guān)內容。(8)單小芽腹接柿樹(shù)芽接的障礙之一是當年生新梢上的飽滿(mǎn)芽不容易與砧木貼平,往往隆起,影響成活。單小芽腹接法可克服該矛盾。在8~9月份選取當年生枝條上的飽滿(mǎn)芽做接芽,削成帶木質(zhì)部的梭形芽片,浸入水中,以防失水。在砧木上縱削一個(gè)大小與芽片相同的梭形口,切去上面翹起的部分,取削好的芽片嵌于砧木內,至少對齊砧木和接穗一側的形成層,用塑料條包嚴綁緊,接芽不外露。第二年春季剪砧,將接芽處塑料條松開(kāi),露出接芽以利于萌發(fā)。

4. 嫁接苗的管理

(1)剪砧采取切接、芽接以及在嫁接口以上具有保留砧木條件的,均可采取兩次剪砧的方法。第一次于嫁接成活后 (未成活的繼續補接),在嫁接口以上暫時(shí)保留15~20厘米的活樁,以便于綁撐接穗新梢,增強抗風(fēng)能力。對保留的活樁采取抹芽、摘心或疏枝等措施控制其旺長(cháng),以確保接穗新梢生長(cháng)強旺,同時(shí)又為接穗新梢提供了牢固的抗風(fēng)支撐。第二次在秋后落葉、防寒之前正式剪砧, 要求剪口平整,不劈裂,不留短樁,以利于愈合。(2)解除綁縛物嫁接成活后,待新梢生長(cháng)至15厘米左右時(shí), 解除綁縛的塑料條,以免枝條增粗后接口處受縊形成 蜂腰而容易折斷。(3)設立支柱柿樹(shù)苗萌芽長(cháng)大后,枝粗葉大,如果遇到大風(fēng)容易從接口處折斷,應及時(shí)設立支柱,并將柿樹(shù)苗綁在支柱上。(4)除砧萌在整個(gè)生長(cháng)季及時(shí)疏除砧木上萌發(fā)的芽并及時(shí)中耕除草。(5)其他管理夏秋至越冬前的土、肥、水管理、苗木管理、 作物間作、病蟲(chóng)害防治以及越冬防寒等各項工作均可依照砧木苗的管理方法進(jìn)行。苗木進(jìn)入休眠期,除了上述的培土防寒越冬方法外,苗木量少的可以在冬前出圃后窖藏越冬,將苗木散開(kāi),按排碼好,每排用濕沙或沙土培好至不露根,濕沙水分不宜過(guò)大,以防苗木霉爛。在窖藏過(guò)程中應經(jīng)常進(jìn)行檢查。