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又到了吃毛豆的季節啦，毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專(zhuān)門(mén)鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

毛豆營(yíng)養豐富，配上肉類(lèi)蛋白質(zhì)，咸香美味，一口一口的停不下來(lái)，一個(gè)字，香~

食材：新鮮毛豆、豬肉

做法

1.毛豆剝皮清洗干凈，把剝下來(lái)的青豆用水煮至斷生，撈出備用。

2.豬肉切成和青豆差不多大小的肉丁，放在碗里，加料酒和玉米淀粉腌制一下，這樣炒出的肉會(huì )很嫩。

3.把大蒜和大蔥切碎，多切一點(diǎn)，因為分兩次放入，也可以準備一點(diǎn)紅辣椒，提味的同時(shí)，味道也會(huì )更好。

4.鍋中放油，油熱后，下入肉丁翻炒，肉丁變色后，放入一半的蔥蒜以及辣椒，翻炒出香味后，倒入青豆。

5.加入調味料生抽，花椒粉，耗油和適量的食鹽。

6.大火翻炒食材，食材均勻入味后，放入剩余的蔥蒜,關(guān)火就可以出鍋啦。

毛豆剝出來(lái)的青豆，最好是提前用水煮至斷生，如果不想提前煮下的話(huà)，可以在炒的時(shí)候加點(diǎn)水，燜一下，這樣青豆就不會(huì )有生味了。?

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