在平時(shí)清洗瓜果時(shí)，你會(huì )如何清洗呢？是選擇用水浸泡搓洗？還是用小蘇打清洗？亦或是選擇用洗潔精清洗？

很多人覺(jué)得洗潔精會(huì )洗得比較干凈，但是這種做法并不一定科學(xué)。因為只有使用符合國家標準的專(zhuān)用果蔬洗劑才是安全有效的，一般的洗潔精并不適宜用來(lái)清洗水果！

洗潔精的主要成分是表面活性劑，其主要作用是產(chǎn)生泡沫并去污。用洗潔精清洗水果雖然可以除去表面的一些污垢，但對殘留農藥沒(méi)有特效，與直接用水漂洗效果相差不大。此外，還有可能會(huì )在清洗過(guò)程中增加了新的污染物（化學(xué)活性劑），雖然殘留的洗潔精的毒性比可能存在的農藥毒性小很多，但還是不吃進(jìn)肚子為妙。

如何清洗瓜果

—更安全呢 —

清水浸泡洗滌法

主要用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡時(shí)間不少于10分鐘。

必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加殘存農藥的溶出。如此清洗浸泡2~3次，基本上可清除大部分殘留的農藥成分。

堿水浸泡清洗法

大多數有機磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下可迅速分解，所以用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農藥的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用堿5~10克配制成堿水，將經(jīng)初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中，根據菜量多少配足堿水，浸泡10~15分鐘后用清水沖洗蔬菜，反復沖洗3次左右效果更好。

清洗去皮法

對于帶皮的蔬菜，如黃瓜、胡蘿ト、冬瓜、南瓜、茄子等，可以削去外皮，只食用肉質(zhì)部分，既可口又安全。

貯存保管法

農藥在空氣中隨著(zhù)時(shí)間的推移，能夠緩慢地分解為對人體無(wú)害的物質(zhì)。所以對一些易于保管的蔬菜，可以通過(guò)一定時(shí)間的存放，來(lái)減少農藥殘留量。但是這種方法時(shí)間較長(cháng)，一般需存放10~15天以上，所以這種方法適用于冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。

加熱烹飪法

有機磷、氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著(zhù)溫度的升高，分解會(huì )加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過(guò)加熱去除部分殘留農藥。常用于芹菜、白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，再放入沸水中煮1~2分鐘撈出，這樣也可去除大部分表面殘留農藥成分。