鹵蛋在早餐店都是有賣(mài)，但不知道別人是放置了多少天的，所以想吃還是自己動(dòng)手來(lái)操作放心一些，在做好的鹵蛋剩下的鹵水可以不用浪費繼續做鹵雞爪一樣美味

難度：配菜(中級)時(shí)間：30-60分鐘

主料

雞蛋9個(gè)

輔料

鹽適量生抽適量耗油（因家里老抽用完，就拿耗油來(lái)調色）適量白砂糖少許香葉適量桂皮適量草果3個(gè)小茴香少許花椒少許

五香鹵蛋的做法步驟

1. 準備好雞蛋和輔料

2. 將雞蛋洗凈加冷水煮熟

3. 將煮熟的雞蛋放冷水里浸泡一會(huì )方便剝殼備用

4. 去掉雞蛋殼

5. 鍋中放水加入鹽，醬油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以沒(méi)過(guò)雞蛋即可）開(kāi)火煮至開(kāi)

6. 再放入雞蛋進(jìn)去，煮半小時(shí)即可

7. 鹵好的雞蛋泡在鹵汁里至少4小時(shí)以上，才可入味

8. 對半切開(kāi)