糯米真是個(gè)好東西，可以做的美食非常多，我今天給大家分享一種用糯米做的美食--糯米糕。

糯米糕是一種用糯米制作的小糕點(diǎn)，其口感香甜軟糯，細膩綿滑，因此深受人們的喜愛(ài)。我從小就愛(ài)吃這種糕點(diǎn)，以前只要在街上遇到，必須要買(mǎi)點(diǎn)回來(lái)解解饞，現在這種現做現賣(mài)的糯米糕不多見(jiàn)了，想要解饞還是自己動(dòng)手吧！

我喜歡用糯米搭配紅豆做成糯米豆沙糕，這糕點(diǎn)口感細膩綿滑，軟糯香甜，Q軟彈牙有嚼勁，吃上幾口，幸福感爆棚。這美味好吃易做也很解饞，順手就能拈來(lái)，只需要買(mǎi)點(diǎn)糯米和紅豆，紅糖，簡(jiǎn)單兩步，就能完成，大家一定要試一試。

準備材料：糯米400克 紅豆100克 紅糖20克 黑芝麻（適量）

糯米淘洗干凈，放入電飯鍋中，加入比煮飯少些的水，煮熟。（注意水要比煮飯的水少，因為糯米吸水量少，煮出來(lái)的飯粘稠，如果煮稀了，糯米糕不好成型，容易導致失?。?/p>

煮熟的糯米飯用飯勺子搗爛，晾涼備用。（用勺子把糯米飯搗爛，這樣做出來(lái)的糯米糕糍實(shí)，口感細膩彈牙。）

在煮糯米飯的時(shí)候，同時(shí)把紅豆也煮熟。待紅豆煮熟后，撈起紅豆控干水分。（紅豆需提前用清水浸泡3小時(shí)，再放入鍋里煮，這樣容易煮熟開(kāi)花，可以大大的縮短時(shí)間。）

熟紅豆里加入20克紅糖，拌勻，用勺子把紅豆按壓成泥。

取一個(gè)帶蓋子的碗，底部鋪一層保鮮膜防粘。然后再鋪一層糯米飯，因為糯米飯很粘，在鋪糯米飯的時(shí)候可以把勺子放入涼開(kāi)水中蘸一下，這樣就不粘了，把糯米飯按壓緊實(shí)，抹平整。

像這樣鋪一層糯米飯，一層紅豆沙，再一層糯米飯，最后撒上黑芝麻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)，讓其定型。（黑芝麻可以直接買(mǎi)熟的，沒(méi)有也可以不用）

5個(gè)小時(shí)后，取出糯米糕，切塊。（注意切糯米糕之前，刀一定要蘸上涼開(kāi)水再切，防粘）

切成小塊，淋上少許蜂蜜，美美的，開(kāi)吃吧！香甜軟糯，細膩綿滑，好吃極了，喜歡的朋友趕緊試試吧！

小貼士：

1，煮糯米飯的水一定要比平時(shí)煮飯的水要少，防止糯米糕太稀軟不容易定型，導致失敗。

2，紅豆提前用清水浸泡3個(gè)小時(shí)，這樣容易煮熟，開(kāi)花，可以大大的縮短煮制的時(shí)間。

3，切塊后可以直接食用，有一股淡淡的甜味，香糯可口。因為我家孩子喜甜，所以我又淋了些蜂蜜，吃起來(lái)更香甜，孩子超喜歡喲！

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