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今天教大家做的是（青椒炒干墨魚(yú)）

食材配料:干墨魚(yú) 青辣椒 小米椒 蒜 植物油 鹽 醬油 味精

配菜準備:干墨魚(yú)提前一晚冷水泡發(fā) 中間換兩次冷水 泡發(fā)后將墨魚(yú)切成長(cháng)絲繼續冷水泡發(fā)1小時(shí)備用 起鍋燒水 將泡發(fā)好的墨魚(yú)絲冷水時(shí)放入煮至水開(kāi)后撈出 瀝干水分備用

青辣椒洗凈 切成長(cháng)絲 小米椒切段 蒜切成片備用

起鍋烹飪:熱鍋冷油 待油溫升高后 下入青辣椒絲 小米椒段 蒜片 翻炒 加少量鹽后放入墨魚(yú)絲 翻炒均勻 稍微有點(diǎn)干時(shí) 放少量鹽 冷水 快速翻炒 起鍋前加入適量醬油上色 放點(diǎn)味精起鍋

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簡(jiǎn)單，易學(xué)，美味，就這么簡(jiǎn)單！

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