新奧爾良烤翅，不炸不烤不燉，這樣做，軟嫩多汁，好吃到吮指！孩子愛(ài)去肯德基、麥當勞，作家長(cháng)的攔都攔不住，吃多了不消化，不健康，怎么改變這個(gè)情況呢？各位媽媽們看過(guò)來(lái)，小編教你一招，不用燉，不用炸，不用烤，省時(shí)省力，比外面買(mǎi)的還好吃，絕對讓孩子吃的停不下來(lái)，再也不用在大熱天里跑出去了！雞中翅口感比較軟嫩，經(jīng)過(guò)加工后特別多汁，翅膀內所含大量的維生素A，遠超過(guò)青椒。對孩子的視力有所幫助，骨骼健壯。那我們來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)新做法，自從雞翅這樣做，上桌就沒(méi)剩下過(guò)，我們不炸，不烤，不加水燉，真的一點(diǎn)水都沒(méi)有添加，好吃到吮指呢。

柚香蜂蜜蒜蓉雞翅

By 希味淡

配料：

雞翅中 6個(gè)、蒜 6個(gè)、柚子蜂蜜 3大勺、料酒 1勺、黑胡椒 小半勺、魚(yú)露 小半勺、生抽 小半勺、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.首先雞中翅洗凈劃上幾刀，把蒜瓣切成蒜蓉，拌入柚子蜂蜜中備用。

2.腌制雞中翅，分別倒入料酒，黑胡椒，生抽，鹽，魚(yú)露均勻涂抹在食材上。

3.接著(zhù)倒入蒜蓉蜂蜜，使雞中翅均勻裹上醬料，封上保鮮膜冰箱冷藏一夜。

4.多功能鍋裝入煎盤(pán)，熱鍋倒入適量的食用油，均勻涂抹開(kāi)。

5.把腌制好的雞中翅依次擺入煎盤(pán)中，進(jìn)行煎制，蓋上蓋子熱度更高。

6.下面煎制金黃后，翻面再煎制，把碗中的醬料也倒入鍋中，使雞翅更入味。

烹飪小貼士：

1、雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質(zhì)，又分"雞膀""膀尖"兩種。

2、雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節處，肉質(zhì)較多;。

3、雞中翅相對翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

4、雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官，而且雞翅可參與雞的運動(dòng)。因此，雞翅是系統水平結構。

5、烹調翅膀肉時(shí)，應以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(cháng)時(shí)間燒煮才可溶化。

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