概述：因為快遞的長(cháng)途跋涉，有時(shí)候到了家里的時(shí)候，螃蟹會(huì )有點(diǎn)懵懵的，那么怎么辨別螃蟹是死了還是只是呆著(zhù)呢？

很多人都知道螃蟹死了是不能吃的，但是不知道為什么不能吃，其實(shí)還是很有學(xué)問(wèn)的，還有很多人不知道怎么挑健康的螃蟹，接下來(lái)就跟著(zhù)小編一起來(lái)了解一下為什么螃蟹死了不能吃，還有怎樣挑到好的螃蟹吧！

大閘蟹一般是產(chǎn)于江蘇、湖南、遼寧盤(pán)錦等地區，每年到了大閘蟹上市的季節，江蘇的陽(yáng)澄湖大閘蟹是最火的，很多人都買(mǎi)不到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，其實(shí)每年的陽(yáng)澄湖就產(chǎn)那么多的蟹，但是因為供不應求，所以很多無(wú)良商家就將普通的大閘蟹充作陽(yáng)澄湖大閘蟹，賣(mài)出高價(jià)錢(qián)，所以一定要注意分辨。

螃蟹一旦死掉，就會(huì )立馬釋放出很多細菌，因為螃蟹是腐食類(lèi)的生物，所以它身上會(huì )攜帶一些病菌，所以在它死掉之后，就會(huì )被病菌迅速占領(lǐng)身體的每個(gè)部位。

所以死掉的螃蟹是不能吃的，如果吃了死掉的螃蟹會(huì )產(chǎn)生中毒的情況，或者是過(guò)敏現象，通常最常見(jiàn)的就是腹瀉、嘔吐等等的癥狀，所以如果螃蟹死掉了，最好不要再食用了。

因為快遞的長(cháng)途跋涉，有時(shí)候到了家里的時(shí)候，螃蟹會(huì )有點(diǎn)懵懵的，那么怎么辨別螃蟹是死了還是只是呆著(zhù)呢？

首先我們要將捆綁好的大閘蟹從包裝中取出來(lái)，因為很大部分的情況是大閘蟹被冰塊凍著(zhù)，這樣的話(huà)，要先放在準備好的水中泡一會(huì )，讓它清醒，差不多的時(shí)候可以先觸碰蟹的眼鏡，如果它縮了回去，那就活著(zhù)，如果沒(méi)有動(dòng)靜，那就是已經(jīng)死亡活著(zhù)還沒(méi)有解凍。

還有一種方法就是看吐泡泡，抓起來(lái)看看嘴部是不是可以吐泡泡，最后一種方法就是摸爪子，這個(gè)方法可以判斷出她的生命力，比如在拉直它的爪子的情況下，它可以很快地縮回去，說(shuō)明還很有活力，如果縮回去的速度很慢，那說(shuō)明它已經(jīng)沒(méi)有活力了，這個(gè)時(shí)候需要盡快吃掉，不然可能很快就會(huì )死掉。

尤其是我們去吃自助餐的時(shí)候，有的餐廳不是很衛生，不經(jīng)常處理死掉的大閘蟹，不懂這個(gè)知識的人誤食了之后可能會(huì )造成腹瀉惡心的癥狀，嚴重的還會(huì )導致食物中毒，所以一定要注意，大閘蟹死了是不能吃的，直接扔掉就好了，避免產(chǎn)生不好的后果。