長(cháng)沙位于湖南省東部偏北，現已成為全國各地游客旅游首選的網(wǎng)紅城市。既有文化底蘊，又有歷史的古老城市，岳麓山、橘子洲、肖勁光故居等著(zhù)名紅色旅游景點(diǎn)，還有數不勝數的美食，能在長(cháng)沙生活的話(huà)肯定幸福感爆棚。今天小編就來(lái)分享湖南長(cháng)沙最有名的六大特色名菜，道道經(jīng)典美味，讓人饞得流口水，一起來(lái)看看吧。

一、醬汁肘子

醬汁肘子是一道名聲遠播的湘菜名菜，長(cháng)沙人喜歡吃時(shí)子肉，從出土竹簡(jiǎn)中多有記載，清光緒年為最盛。味道也十分驚艷，這么大的肘子配上紅色的醬料實(shí)在是太漂亮了，而且做法也不是很難，把肘子用水焯好，然后制作醬汁就夠了，做出來(lái)的味道肥而不膩，還特別入味。

二、花菇無(wú)黃蛋

花菇無(wú)黃蛋是湖南長(cháng)沙的特色名菜，工藝復雜，技術(shù)性極強，特色是色白光亮，光滑鮮嫩，清雅誘人，在湖南本地食客們的眼中，覺(jué)得最神秘的要算花菇無(wú)黃蛋，這種沒(méi)有蛋黃的雞蛋，往往讓食客驚嘆不已。你們吃過(guò)嗎？不妨一試哦！

三、口味蛇

湖南人愛(ài)吃蛇，吃蛇也是花樣多，什么口味蛇啊，吸引著(zhù)眾多食客，口味蛇是長(cháng)沙寧鄉大眾熟知的特色名菜，這道菜制作過(guò)程需要用到大量香辛料，這樣不僅能壓住蛇的腥味，而且口味更加香辣過(guò)癮。不過(guò)要順著(zhù)蛇塊兩邊的小骨頭，用嘴撕扯才能吃到肉，重辣讓你辣得不停地吸舌頭，卻又停不下來(lái)！

四、辣椒炒肉

長(cháng)沙的辣椒炒肉深受本地人喜愛(ài)，不僅看起來(lái)很有食欲，吃起來(lái)味道辣而不燥，油而不膩，妥妥的下飯神器，每一口都是家里的味道！不過(guò)辣椒炒肉食材是關(guān)鍵，精選土豬前腿肉，皮薄肉厚，搭配新鮮采摘的青椒，油潤的醬油汁滲透到肉汁里面，成就了這道特色名菜。

五、發(fā)絲百葉

發(fā)絲百葉，菜如其名，每一根牛百葉切得細如發(fā)絲，單說(shuō)其味汁，菜呈上來(lái)盤(pán)底不見(jiàn)分毫湯汁，送入口中，卻有汁從＂發(fā)絲＂中滲透至嘴里，酸、辣、咸、鮮四味溢出。最為難能可貴的是，這時(shí)依然保持著(zhù)脆爽的口感，正因如此，發(fā)絲牛百葉才成了湘菜大廚展露廚藝功力的特色名菜。

六、黃鴨叫燉豆腐

黃鴨叫燉豆腐是湖南長(cháng)沙的特色名菜，黃鴨叫燉豆腐中的黃鴨可不是大家認為的家禽鴨子哦，這里邊的黃鴨叫是黃骨魚(yú)，這道菜在湖南長(cháng)沙辦大街小巷的大排檔多見(jiàn)，做法簡(jiǎn)單，首先黃鴨叫先煎到兩面金黃，然后放入姜蒜爆炒，加入水，水煮沸后加入豆腐，加入少許鹽，開(kāi)中小火慢慢熬半小時(shí)左右，出鍋時(shí)加入香蔥即可。

以上就是小編分享的湖南長(cháng)沙最有名的六大名菜，可謂道道特色，口口留香，你們吃過(guò)嗎？記得留言評論哦，您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話(huà)記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見(jiàn)！