眼下，蓮霧到了每年的豐產(chǎn)期。近日，記者來(lái)到北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)口水果大廳，蓮霧成為了不少顧客的新寵。

蓮霧不僅水分含量多，且含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)等營(yíng)養元素，有利尿、寧神、祛暑的作用。那么，蓮霧應該如何挑選呢？攤主馮建國（化名）介紹了幾種方法。

1.看顏色

蓮霧顏色越暗紅，代表果實(shí)成熟度和甜度越高。其中，以紅得發(fā)黑的黑珍珠品種最甜，暗清紅色次之。

2.掂重量

蓮霧一般個(gè)大的好吃，太小口感較差。挑選時(shí)，不妨拿在手里掂一掂，手感略重的蓮霧水分較多，果肉口感較脆。一般來(lái)說(shuō)，4個(gè)蓮霧重1斤是上品，7個(gè)以下重1斤是次品。

3.觀(guān)肉質(zhì)

蓮霧的肉質(zhì)越厚實(shí)越好，皮薄肉多而海綿質(zhì)少的更好。

4.辨紋理

表皮果肉紋理越明顯，越說(shuō)明果實(shí)在生長(cháng)過(guò)程中受到的日照越充足，果肉就會(huì )越結實(shí)。如果果肉紋理平滑，不建議選購。

5.按果蒂

用手指在蓮霧的果蒂上輕輕按壓，太軟的果蒂表明蓮霧擺放過(guò)久，內部的果肉可能已經(jīng)軟爛。

6.識底部

蓮霧的底部張開(kāi)越大，代表果實(shí)越成熟。

需要注意的是，食用蓮霧有禁忌，黃瓜與蓮霧不能同時(shí)食用，否則其營(yíng)養物質(zhì)無(wú)法吸收。

文/本報記者 景嘯塵