因為疫情，在家不能出門(mén)，每天可真是無(wú)聊啊，所以，花花最近開(kāi)始鼓搗好吃的了，像什么自制涼皮、蒸蛋糕…感覺(jué)以后都不用再花錢(qián)買(mǎi)了！

在家自制涼皮，干凈衛生又好吃！

天氣逐漸變熱，涼皮又開(kāi)始進(jìn)入咱們的生活中了，外邊小攤賣(mài)的涼皮，一碗就得7塊錢(qián)，不如學(xué)習在家自己做，真省錢(qián)了！

操作步驟：

1、準備500g高筋面粉、250ml清水和一些食鹽。在面粉中加入清水和食鹽，不斷攪拌，將它揉成偏硬的光滑面團，然后蓋上蓋子，醒面半個(gè)小時(shí)。加食鹽可以增加面粉的筋道，所以一定要記得加鹽。

圖作者 | 與君共勉000

2、將面團放到水里洗面，在清洗的過(guò)程中，面團會(huì )不斷散開(kāi)，淀粉就被被洗出來(lái)了，將洗面的水倒入空盆里，多重復幾次洗面的步驟，直到面筋不散開(kāi)為止，這個(gè)時(shí)候水就變清澈了。

圖作者 | 巴衛2012

3、洗好的面筋里加入點(diǎn)酵母揉進(jìn)去，然后放鍋里蒸15分鐘，拿出來(lái)變涼后切成小塊。

圖作者 | 菜菜鄭

4、之前沉淀的洗面水，要沉淀3-4個(gè)小時(shí)，然后將上層清澈的部分倒掉，將下層白色部分攪拌，然后用細篩過(guò)濾。

圖作者 | 芮詞新篇

5、在平底盤(pán)子或其他平底容器里刷一層油，然后把面糊撒在盆子里，讓它均勻散開(kāi)，再放到開(kāi)水鍋里蒸3-4分鐘，等到發(fā)現面皮鼓起來(lái)，就是熟了。

圖作者 | 樹(shù)懶優(yōu)優(yōu)

6、蒸熟后，將它過(guò)一遍涼水，然后在面皮上刷一層油，之后拿出來(lái)切成長(cháng)條。

圖作者 | Kyarotto-

7、最后，將涼皮和之前做好的面筋放碗里，再加入生抽、鹽、芝麻、辣椒油、黃瓜絲等攪拌均勻，這樣一碗香噴噴的涼皮就做好了！

8、如果想吃蔬菜涼皮，那就在第一步的時(shí)候，在面粉里加入蔬菜汁，這樣做出來(lái)的涼皮就是綠色的了，看著(zhù)就特別爽口！

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電飯鍋蒸蛋糕，再也不用買(mǎi)了！

現在外邊賣(mài)的蛋糕可不便宜，而且材料你也不能確保干凈衛生，所以不如趁著(zhù)這段時(shí)間在家閑著(zhù)，自己來(lái)做吧！

圖作者 | 四方靜子

操作步驟：

1、準備4個(gè)雞蛋、50g牛奶、白砂糖60g、色拉油50g，然后低筋面粉100g備用。

2、將4個(gè)雞蛋打在碗里，記得蛋清一定要分離開(kāi)，然后將蛋黃攪拌攪拌，加入牛奶攪拌，再加入食用油攪拌，最后加入面粉攪拌，記得完全攪拌開(kāi)，直到?jīng)]有顆粒感為止。

圖作者 | 武羅大人

3、將蛋清攪拌。白砂糖分3才放進(jìn)去。在蛋清里第一次加入白砂糖，攪拌到完全看不到蛋清；加入第二次白砂糖，將蛋白攪拌到細膩的狀態(tài)，然后加第三次白糖，繼續攪拌。直到筷子插里面能立住為止。

圖作者 | 兜里有糖的兔

4、打發(fā)蛋清的時(shí)候，有朋友打了8000多次，胳膊都要累斷了，所以大家盡量用自動(dòng)打蛋器，用手真是很累了！

圖作者 | Bigface周

5、將攪拌好的蛋白放入蛋黃容器里，均勻攪拌。在電飯鍋里刷一層油，然后將蛋清蛋白混合溶液倒進(jìn)去，自動(dòng)設定燒米飯的時(shí)間。

圖作者 | woshivivi1982

6、等熟了后，將電飯鍋內膽拿出來(lái)，倒扣在板子上，這樣蛋糕就做好了！

圖作者 | Creep69

7、自己做的蛋糕，切成小塊，當做早飯吃，松軟又美味，饞得人流口水！

除了做蛋糕、做涼皮，

最近不少花友也開(kāi)始在家炸油條了！

這個(gè)假期，各位花友你在家做了哪些好吃的？

不如在留言告訴花花吧！