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與故鄉漸行漸遠

但總有么一兩道美食

可以帶你跨越記憶

回想起故鄉的美好

這個(gè)國慶假期

你吃到福清的美食了嗎？

一起來(lái)看看

1

一踏上福清

就能聽(tīng)到

賣(mài)肉餅——紫菜餅——的吆喝聲

香味從烤爐里出來(lái)后就沒(méi)散過(guò)

一口咬下熱乎的紫菜餅

肥瘦正好的五花肉和紫菜

在舌尖炒出不一般的鮮味

紫菜餅

2

咬開(kāi)土黃色的團子

第一口吃到的就是

滿(mǎn)滿(mǎn)的肉餡

Q彈的外皮一點(diǎn)也不粘牙

里面還有少許白菜和海蠣點(diǎn)綴

美味又飽腹

番薯丸

3

在福清的路邊

一定能看到賣(mài)光餅夾的奶奶

挑了小爐子坐在街邊

往光餅里夾上鹵了很久的肉

再澆上一勺汁

香氣四散，能把饞蟲(chóng)勾出來(lái)

光餅夾

4

海蠣餅又叫蠣餅

顧名思義，海蠣為主要原料

搭配上紫菜、包菜、肉

然后裹上稠稠的米漿

入油鍋炸透即成福清人的特色海蠣餅

味道鮮美

海蠣餅

5

炒糕是福清人喜愛(ài)的小吃之一

口感嫩滑，味道清甜

炒糕用番薯粉、糖水

調成稠汁狀

鐵鍋下少許花生油

再慢慢傾入薯粉汁

邊傾邊用鍋鏟翻炒

使其凝成膠狀

也有用藕粉、馬鈴薯粉

代替番薯粉

其色澤更加晶瑩清亮

炒糕

6

雜燴湯

是福清農家宴席的保留菜肴

食材豐富

多為內臟、豬皮、芋條、海鮮等

酸酸辣辣，味道實(shí)在好

雜燴湯

7

以糖水拌荸薺粉蒸制而成

荸薺，粵語(yǔ)別稱(chēng)馬蹄

馬蹄糕

8

滑粉是福清特色美食

在福清

很多食物都能用來(lái)滑粉

福清滑粉的特別之處在于酸筍

湯中加入酸筍絲，鮮嫩爽口

這種味道很多福清人十分喜愛(ài)

但外地人卻可能吃不慣

滑粉

9

在福清

麻花被叫做火把

用兩三股條狀的面擰在一起

以油炸成

金黃醒目，甘甜酥脆，唇齒留香

色香味誘人，好吃不油膩

火把

在龍高半島

老百姓經(jīng)常將火把佐以海蟶進(jìn)行煮食

成了一道地方特色菜

過(guò)油之后酥脆的麻花

吸收了蟶肉的鮮味

碰撞在一起

帶來(lái)了豐富的味覺(jué)享受

美食還是回憶中的美食

一同吃飯的人卻散落東南西北

這也許就是成長(cháng)必經(jīng)之路吧

趁著(zhù)假期的尾巴

趕緊約上小伙伴再吃一頓吧！