大家好，我是小楠。很多家庭都會(huì )自己熬制豬油，那么熬制出來(lái)的豬油還會(huì )剩下豬油渣，小楠小時(shí)候就特別希望媽媽每天熬豬油，這樣就可以吃到香噴噴的豬油渣了。

那么豬油健不健康呢？國家研究人員付淑芳在刊文里說(shuō)過(guò)：豬油含有不飽和脂肪酸和維生素，這類(lèi)物質(zhì)對我們的身體有益，所以說(shuō)豬油是一種營(yíng)養比較豐富的食物，只是需要注意食用的量。

知道了豬油是健康的油，對我們身體也有一定的好處，那么豬油該怎么熬呢？下面，小楠就教大家如何熬制出雪白的豬油。

熬豬油

食材：豬板油、蔥、姜片、白酒、花椒

【做法】

1. 將豬板油清洗干凈，因為豬板油的出油率比較高所以最好使用豬板油熬制。把清洗好的豬板油切成肉段備用。

2. 鍋中加水，將豬板油冷水下鍋，再加入蔥、姜片和少量白酒，開(kāi)大火將水燒開(kāi)。水開(kāi)后去掉鍋中的血沫，這樣熬出來(lái)的豬油沒(méi)有腥味。然后取出板油并控制水分。

3. 往鍋里加2勺水，再把板油倒進(jìn)鍋里，開(kāi)大火，將它熬制顏色發(fā)白，期間注意查看水有沒(méi)有燒干。水熬干后，豬油會(huì )自己產(chǎn)生油。這時(shí)，需要轉小火慢慢煮開(kāi)。

4. 出油之前，將蔥段、花椒和姜片提香，這時(shí)候再小火熬制5分鐘，豬油就熬煮成功了。

很多人說(shuō)它太油膩了，不能吃。但是，作為童年記憶，你能吃嗎？今天，小楠將帶你去了解它。

豬油渣

豬油渣是豬油熬煮過(guò)程中，殘留下來(lái)的固態(tài)物質(zhì)。它們體內含有大量的脂肪酸，它可以幫助我們增加飽腹感，改善食欲。

豬油渣的優(yōu)點(diǎn)很多，但凡事都是具有兩面性的。老中醫建議，不要一次性大量的食用豬油渣，如果一次性食用太多，就會(huì )讓腸胃消化不良，每天食用，還會(huì )導致肥胖。

了解了豬油渣是能吃的，只是需要注意食用量，那么，如何熬制豬油，豬油渣又怎么吃呢？跟著(zhù)小楠一起來(lái)學(xué)習一下吧。

青椒炒豬油渣

食材：青椒、豬油渣、蒜米、豆豉、干辣椒

【做法】

1. 先將青椒清洗干凈，洗凈的青椒去籽，將去籽的青椒切成青椒段備用。在豬油渣上撒一點(diǎn)鹽，攪拌均勻備用

2. 起鍋燒油，油5成熱后加入蒜米、豆豉、干辣椒炒香，炒出香味后放入青椒段一起翻炒均勻。

3. 青椒炒熟后加入適量的蠔油、生抽、味精、陳醋和鹽進(jìn)行調味，最后再倒入豬油渣，讓油炸入味上色后，一道下酒又下飯的美食就出鍋了。

總結：豬油是無(wú)添加的油，那么豬油熬出來(lái)的豬油渣能不能吃呢？看了本文你一定有了了解，那么上面如何熬豬油和豬油渣的吃法你學(xué)會(huì )了嗎？