羊蝎子是什么，為啥叫羊蝎子，味道好吃嗎？很多人不知道，漲知識！

美食的種很多，可以說(shuō)是五花八門(mén)的。有的美食，一看名字就知道是什么，而有的美食，從名字根本就看不出來(lái)。比如說(shuō)很多人愛(ài)吃的羊蝎子，這個(gè)羊蝎子究竟是什么？為什么叫做這個(gè)名字。羊蝎子的味道好吃嗎？下面就給大家詳細說(shuō)說(shuō)羊蝎子背后的故事。

羊蝎子，它其實(shí)就是羊的脊椎骨。因為外形看起來(lái)很像蝎子，加上它是羊身上的骨頭，所以叫羊蝎子。也有的地方叫羊羯子，這就是它的名稱(chēng)叫法的由來(lái)。

羊蝎子最初是吃不起肉的窮人帶火的，早些年經(jīng)濟不太好。很多人吃不起羊肉，就把羊椎骨買(mǎi)回來(lái)，燉湯吃。那會(huì )羊椎骨剔得干干凈凈的，幾乎沒(méi)肉吃（上圖），完全是用來(lái)燉湯嘗個(gè)鮮味的。后拉發(fā)現用著(zhù)羊蝎子熬湯底，煮火鍋非常好吃，于是羊蝎子火鍋就流傳開(kāi)來(lái)。

發(fā)展到現在，羊蝎子已經(jīng)成為一道非常好吃的美食，也不再是之前剔得干干凈凈的樣子，現在的羊蝎子，上面還留下很多里脊肉。不論是熬湯煮火鍋，還是紅燒羊蝎子，香辣羊蝎子，都非常好吃，倍受大家的歡迎。

羊蝎子本身脂肪和膽固醇含量低，蛋白質(zhì)和鈣元素含量高，還易于吸收。不僅美味，滋補效果也好，尤其是冬天，吃上一鍋美味的羊蝎子火鍋，又嫩又香，百吃不膩，當真是愜意又舒服。下面給大家說(shuō)一下做法。

把羊蝎子切成小節，放入涼水浸泡1小時(shí)，洗干凈。冷水下鍋，焯水2-3分鐘，撇去浮沫，撈出羊蝎子冷水下沖洗干凈。另起一口鍋，放入香料包和羊蝎子，生姜片、蔥段，加滿(mǎn)清水，大火燒開(kāi)后，轉小火燜燉2-3小時(shí)，等到肉質(zhì)軟爛即可。

想吃清湯鍋的，就放入調味料、番茄、紅棗、枸杞等，煮開(kāi)就可以了。想吃麻辣鍋，就掰開(kāi)一塊麻辣火鍋底料放進(jìn)去。個(gè)人建議，先盛出來(lái)幾碗清湯，剩下的吃麻辣火鍋。這樣既好吃，又好喝，味道美滋滋。有機會(huì )建議你要試試哦。

羊蝎子是什么，為啥叫羊蝎子，味道好吃嗎？很多人不知道，其實(shí)羊蝎子就是羊的脊椎骨，煮火鍋是一絕，特別鮮美，上面就是詳細的介紹，漲知識！你喜歡吃羊蝎子嗎？歡迎留言說(shuō)說(shuō)你的看法。