May café開(kāi)在精品咖啡云集的古北片區，是一家專(zhuān)注于做手沖的咖啡館，而且和上海街頭的網(wǎng)紅咖啡館相比，這里顯得低調許多，快和寧寧去看一看、品一品吧~

走進(jìn)咖啡店，店里的布局是一般日料店才會(huì )有的長(cháng)條形格局和板前座位，小小的，卻十分精致。因為這家店的前身是一家日料店，加上店內白天主打日式烘焙咖啡，晚上則會(huì )變身居酒屋，所以就基本保留了原來(lái)的格局。

目前，咖啡館提供云南、危地馬拉、耶加雪菲和安特寧四支單品豆，拼配豆子包括清爽、香醇、芳醇、濃香等5款。店家的特色是拼配豆，其中，芳醇拼配、香醇拼配最受歡迎。

只見(jiàn)，老板從取豆稱(chēng)重、洗豆碾磨、鋪成濾紙、潤紙溫杯、倒入咖啡粉，輕輕抹平，到畫(huà)圈燜蒸、分段注水，整個(gè)過(guò)程都貫穿了細節與精細。

芳醇拼配的手沖是以哥倫比亞為基底的拼配豆，搭配了埃塞和耶加雪菲，花香充沛，莓果酸也很清爽，溫度涼下來(lái)后，咖啡中還會(huì )隱約有點(diǎn)焦糖感的甜味。

香醇拼配的手沖中，哥倫比亞、危地馬拉和巴西豆的比例配得恰到好處?？Х认銡鉂庥艉秃裰?，吮吸一口，口感干凈香醇，觸感飽滿(mǎn)，巧克力堅果風(fēng)味中流動(dòng)著(zhù)煙熏感的氣息。放冷些后，苦味會(huì )更明顯，適合重口味的咖啡老饕們。

此外，店里的杯碟柜也十分吸睛。老板會(huì )在沖咖啡之前邀請顧客選擇自己喜歡的陶瓷杯，而這些杯子，絕大部分都是從日本淘回來(lái)的，甚至還有非常珍貴的有田燒深川制瓷杯，滿(mǎn)滿(mǎn)的生活儀式感。

天氣好時(shí)，還可以選擇坐在店外唯一的小桌子旁，在綠植中看車(chē)水馬龍。

May café

地址：婁山關(guān)路122號

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 9:00-17:00

*提示：市民進(jìn)店請配合做好疫情防控。

部分圖片來(lái)源于小紅書(shū)

文字/圖片：朱文軒

編輯：畢揚靜

*轉載請注明來(lái)源于上海長(cháng)寧

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