本文分享自東家匠人（曾品堂·陳香老酒）未經(jīng)許可不得轉載
它清涼而沁脾，它市井而接地氣，它價(jià)廉而物美，它曾充滿(mǎn)地域特色，它承載了人們的青春回憶。今天，小酒童想跟您談?wù)勂【疲褐袊【频妮x煌記憶，以及它們背后風(fēng)起云涌的江湖。
中國啤酒史
中國歷史上的啤酒并不是無(wú)跡可尋，早在一千年以前，我們就掌握了蘗法釀制醴（谷物發(fā)芽釀酒法）。只是在時(shí)代的發(fā)展中，醴逐漸被酒所取代。于是后世我們喝米酒、黃酒、露酒、蒸餾酒......卻始終不曾喝到過(guò)啤酒。
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1900年，是中國啤酒迷應當記住的一年，俄國人在哈爾濱建立了中國第一座啤酒廠(chǎng)——烏盧布列希夫斯基啤酒廠(chǎng)（哈爾濱啤酒廠(chǎng)前身），1903年德國人和英國人合營(yíng)在青島建立了英德啤酒公司（青島啤酒廠(chǎng)前身），1914年北京建立雙合盛啤酒廠(chǎng)（五星啤酒的前身）；1935年廣州建立廣州啤酒廠(chǎng)前身——五羊啤酒廠(chǎng)。中國的啤酒文化至此開(kāi)始熱鬧非凡。
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建國初期的哈啤工廠(chǎng)老照片
新中國成立后，天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等地都投資新建了啤酒廠(chǎng)，年產(chǎn)量規模達到了2000噸。1979年，全國啤酒廠(chǎng)總數有90多家，產(chǎn)量達到37.3萬(wàn)噸。
80年代舉辦的全國評酒會(huì )中，獲獎啤酒也不在少數——上海啤酒、佳鳳啤酒、青島啤酒、五星啤酒、西湖啤酒、北京啤酒、雪花啤酒。接下來(lái)，小酒童便帶您領(lǐng)略那些年我們喝過(guò)的啤酒。
中國名啤地理分布
北 京
北京，這座有著(zhù)厚重大氣文化底蘊，又兼具世俗妖艷市井氣息的城市，當然少不了啤酒，不僅如此，這里的啤酒和這座城市一樣，有著(zhù)傲然于世、孤芳自賞的優(yōu)越感，這一點(diǎn)，在燕京啤酒上可見(jiàn)一斑：據說(shuō)這是國內唯一一家從未與外資合作的大型啤酒企業(yè)，真真算得上是一枝獨秀、一股清泉。
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燕京啤酒尚未勇闖京城時(shí)，京城百姓認準的是五星和北京啤酒。由于兩家酒廠(chǎng)一東一西，于是便有了城東買(mǎi)北啤，城西買(mǎi)五星的說(shuō)法。曾作為北京特產(chǎn)及國宴用酒而聲名顯赫的北京啤酒，歷史可追溯到1941年，如今與日本朝日啤酒株式會(huì )社合并。曾幾何時(shí)，北京啤酒還是北京名勝古跡代言酒——：北海白塔、天安門(mén)、天壇都能在它身上找見(jiàn)。
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北京五星啤酒廠(chǎng)這個(gè)過(guò)去家喻戶(hù)曉的啤酒品牌，其實(shí)是從1980年才開(kāi)始使用的，追根溯源，是北京雙合盛啤酒汽水廠(chǎng)，歷史已有百年?？上Я?，酒廠(chǎng)如今被青島啤酒收購后，品牌已經(jīng)銷(xiāo)聲匿跡了。
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還有，天壇啤酒、麗都啤酒，曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的北京產(chǎn)啤酒，如今也是少數幾家巨頭的天下了。
上 海
國際范兒的上海，怎能少得了啤酒？力波啤酒、上海啤酒、光明啤酒、東海啤酒，可都是響當當的本土品牌。當然，作為近代通商口岸，上海還是很多進(jìn)口啤酒初進(jìn)中國的登陸地。
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天 津
天津的同志們，千萬(wàn)別抱怨天津沒(méi)有本土啤酒。天津啤酒和長(cháng)城啤酒在早期可是難得的珍釀。只是那個(gè)年代的回憶雖然還在，如今卻漸漸遺忘了。
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重 慶
這里是世界上最大的山城。因此，自然少不了山城啤酒。誕生于1958年的重慶啤酒廠(chǎng)，如今被嘉士伯集團全盡收入囊中。
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說(shuō)完了四大直轄市，現在讓我們從北至南，從西至東，一起徜徉中國啤酒的美好回憶。
黑龍江
說(shuō)黑龍江，必須提哈爾濱啤酒。這個(gè)誕生于1900年的品牌，不僅是中國最早的啤酒制造商、中國最早的啤酒品牌、更是迄今為止仍然在全國各地風(fēng)行。不過(guò)，早期黑龍江并非只有哈啤，明月島、三星、北國、北極星、松花江、雙鴨山、曉雪、威虎山都是當地人真愛(ài)的啤酒品牌。
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吉 林
吉林最早的啤酒廠(chǎng)是長(cháng)春啤酒廠(chǎng)，始建于1952年。不僅如此，還有銀瀑啤酒、延吉的冰川啤酒、長(cháng)白山啤酒。這些啤酒光從名稱(chēng)上看，便有一些冰天雪地的涼爽。不過(guò)，很多吉林人回憶中最深刻的是華丹啤酒。它的前身是吉林啤酒廠(chǎng)的吉林啤酒，可惜最終被華潤放棄，讓雪花啤酒取而代之。吉林人民非常遺憾地沒(méi)有見(jiàn)證本土品牌成長(cháng)成為大品牌。
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遼寧
雪花，應該是中國啤酒中響當當的品牌，占據中國啤酒市場(chǎng)的26%份額。遍查歷史小酒童發(fā)現，雪花的發(fā)源地竟在遼寧。老雪花曾在1984年獲得輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽金杯獎。俗稱(chēng)悶倒驢、奪命12度的它，是老沈陽(yáng)人的情結。除了它，遼寧還有大雪啤酒、天湖啤酒、島城啤酒、鴨綠江、冰暢啤酒以及營(yíng)口啤酒。
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內蒙古
天蒼蒼野茫茫風(fēng)吹草低現牛羊，在這一片神奇的草原上，內蒙古的啤酒品牌絲毫不遜色：雪鹿、塞北星、金川和海拉爾都是人們熟知的品牌。當然內蒙古的12盟市也同樣有很多特色品牌，比如赤峰啤酒、寧城啤酒。
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華北地區－河北
河北的小伙伴們，歷史告訴我們，早在民國時(shí)期河北保定就有了一家知名的啤酒品牌——金鐘。不過(guò)，七零、八零后應該對豪門(mén)啤酒有著(zhù)更深刻的情懷。此外，唐山啤酒、宣化鐘樓、滄州藍夢(mèng)、保定藍星，這些都是河北省內的知名品牌。
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山 西
自古山西便是品牌云集之地，一首牧童遙指杏花村便讓杜牧為山西酒做了一千多年的免費代言人。有趣的是，為了讓杏花村品牌全線(xiàn)開(kāi)花，汾酒集團2000年初還生產(chǎn)過(guò)杏花村啤酒，只可惜難以創(chuàng )造白酒汾酒的輝煌。此外，成立于1952年的云岡啤酒，當時(shí)是山西最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，還有老山西人熟悉的迎澤啤酒，可惜，如今基本都已銷(xiāo)聲匿跡了。
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華中地區－河南
上世紀八十年代開(kāi)始，河南各地市紛紛上馬啤酒廠(chǎng)，高峰時(shí)期達到了七十多家。對于河南人民來(lái)說(shuō)，金星絕對是本土品牌的大咖，在河南這個(gè)酒類(lèi)消費的大省，它的市場(chǎng)覆蓋率達到了100％，算是穩住了本土品牌的江山。在那個(gè)年代，開(kāi)封人執著(zhù)著(zhù)汴京啤酒，洛陽(yáng)人聚會(huì )必備洛陽(yáng)宮，新鄉人杯中裝滿(mǎn)的是航空啤酒的鄉愁，還有焦作的月山啤酒….它們，都曾是夏日中的一絲清涼。
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湖 北
讓武漢味道進(jìn)入啤酒中的，非行吟閣啤酒莫屬。上世紀八十年代，生產(chǎn)行吟閣的東西湖啤酒廠(chǎng)曾躋身全國啤酒業(yè)十強。隨著(zhù)雪花啤酒的強勢并購，行吟閣退出了歷史舞臺。在湖北人的回憶中，還有武漢的黃鶴啤酒、荊州的荊州啤酒、宜昌的葛洲壩啤酒、以及目前仍然顏值在線(xiàn)的金龍泉啤酒。
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湖 南
曾幾何時(shí)，湖南幾乎每個(gè)市州都有一家啤酒廠(chǎng)。九十年代后期，湖南開(kāi)始了啤酒業(yè)的并購潮。衡陽(yáng)的雁牌啤酒、湘鄉的驕陽(yáng)（前身湘鄉啤酒）、長(cháng)沙的白沙啤酒、岳陽(yáng)的岳陽(yáng)樓、常德的國人……湖南啤酒的本土品牌迄今為止，幾乎全軍覆沒(méi)。
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華東地區－山東
在啤酒第一大省山東，啤酒儼然成為主角。最最著(zhù)名的當屬百年品牌青島啤酒。不只在青島，整個(gè)山東地區的啤酒飲食文化都十分濃郁，鼎盛時(shí)期出現了大大小小近百余種啤酒品牌。嶗山、銀麥、三孔、煙臺、趵突泉、泰山、琥珀、無(wú)名…山東的朋友們，這些啤酒，您喝過(guò)幾種呢？
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江 蘇
與全國聞名的江蘇白酒三溝一河相比較，江蘇的啤酒多少有些落寞。曾經(jīng)的無(wú)錫太湖水、南京金陵、常州天目湖、南通大富豪以及泰州三泰、張家港，這些江蘇啤酒，有些已經(jīng)銷(xiāo)聲匿跡，有些通過(guò)合資仍然還興現市場(chǎng)。
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浙 江
浙江白酒資源不足，但卻是我國的啤酒大省，且啤酒產(chǎn)量一直名列前茅。不過(guò)，啤酒產(chǎn)業(yè)的興盛，背后卻是本土品牌的沒(méi)落，上世紀浙江每一個(gè)市都有啤酒廠(chǎng)，最為人熟知的莫過(guò)于西湖、千島湖、雁蕩山、錢(qián)江中華、紫竹林、雙鹿、大梁山等等。如今的浙江啤酒版圖已經(jīng)是國內啤酒巨頭瓜分的天下。
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安 徽
每一個(gè)省份，都有屬于自己的地理標簽。安徽啤酒也是如此，迎客松、古泉、天柱，都帶有較濃厚的地理標簽特質(zhì)。此外，老合肥人念念不忘的廉泉啤酒，還有蚌埠啤酒、龍津啤酒、圣泉啤酒、天井啤酒如今無(wú)一例外地，都走向了品牌沒(méi)落之路。
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江 西
曾經(jīng)，江西的啤酒品牌都或多或少地帶有地域標簽：廬山啤酒、九江啤酒、宜春啤酒、井岡山啤酒、都昌啤酒、吉安啤酒、贛州啤酒。不僅如此，一些江西啤酒品牌還特別愛(ài)與泉水結緣：北泉、贛泉、三疊泉。如今，這些品牌能夠延續下來(lái)并有影響力的，也只有南昌啤酒了。
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福 建
福建的啤酒品牌不容小覷——雪津、惠泉，都是國內響當當的品牌。只不過(guò)那時(shí)的惠泉，前面沒(méi)有燕京；那時(shí)的雪津，也不屬于百威英博。此外，本土還有興華啤酒也是響當當的品牌。福建的小伙伴們很欣慰，本土的品牌未曾失落，至于歸屬是否變化、味道是否改變，似乎已經(jīng)不再重要了。
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西北地區－陜西
寶雞啤酒是陜西最早的本土啤酒。迄今仍是陜西啤酒市場(chǎng)的主要品牌。除此之外，還有漢斯啤酒、漢中啤酒、三強啤酒，以及像太史、秦力這樣具備文化底蘊的品牌?？上У氖?，這些品牌大部分丟失了地域優(yōu)勢，如今鮮有人知了。
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甘 肅
說(shuō)起啤酒，甘肅人腦海中最先閃現的一定是本地的黃河啤酒。想象一下，黃河邊納涼，喝著(zhù)清爽的黃河啤酒，豪爽灑脫、人生愜意。除了黃河啤酒之外，本地還有武威的西涼啤酒、酒泉的西部啤酒、蘭州的五泉啤酒（原名：蘭州啤酒），這些您聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？
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青 海
光明啤酒廠(chǎng)生產(chǎn)的雁鳴牌啤酒如今已成追憶。而現在青海產(chǎn)啤酒最有特色之處，在于用青稞釀制。這一個(gè)源自海拔3500米的專(zhuān)屬味道，如今在青海占據了重要市場(chǎng)地位。盡管青海湖啤酒如今是隸屬甘肅黃河啤酒的品牌，但酒是地方風(fēng)土，這一點(diǎn)，青稞原料的它做到了。
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寧 夏
相比較全國各地在早期如火如荼建啤酒廠(chǎng)的盛況，寧夏地產(chǎn)啤酒則遠遠談不上熱鬧。誕生于上世紀七十年代的西夏啤酒，在寧夏算得上是一枝獨秀。如今，西夏啤酒被嘉士伯并購，值得慶幸的是，品牌名稱(chēng)得以保留。
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新 疆
在啤酒界里，有一個(gè)品牌號稱(chēng)是啤酒中的戰斗機，它就是 奪命大烏蘇。如果你沒(méi)有聽(tīng)過(guò)烏蘇啤酒，那說(shuō)明你不是真愛(ài)啤酒粉。據說(shuō)，普通人喝上一杯便要暈暈乎乎；而平常能順利消滅掉十幾瓶其它啤酒還面不改色的人，在奪命大烏蘇面前最多三瓶就不省人事了。很多自詡酒鬼的朋友都說(shuō)，這個(gè)酒不敢碰，怕醉。這么厲害的酒，好像沒(méi)什么是它搞不定的，您想不想一試？
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西南地區－四川
四川是白酒產(chǎn)酒大省，然而在啤酒上同樣落寞：曾經(jīng)成都綠葉、雙桂啤酒、還有諧音我要發(fā)的藍劍528，承載了許多當地人的青春記憶。這其中，被譽(yù)為紅遍西南的西南王、穩坐四川啤酒第一把交椅的藍劍啤酒，在強大的資本攻勢面前敗下陣來(lái)，黯然落幕。
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貴 州
聽(tīng)說(shuō)，茅臺不是啤酒，沒(méi)有泡沫？！那是你不知道有茅臺啤酒！茅臺集團生產(chǎn)的茅臺啤酒，在啤酒屆憑借著(zhù)茅臺的名號，也是威風(fēng)凜凜。當然，作為著(zhù)名的黃果樹(shù)瀑布的故鄉，瀑布啤酒聽(tīng)起來(lái)也有瀑布般的涼爽。
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云 南
云南的第一家啤酒廠(chǎng)昆明啤酒廠(chǎng)以白龍潭為注冊商標，開(kāi)始了云南自有品牌啤酒的發(fā)展之路。八十年代，大理啤酒廠(chǎng)、曲靖啤酒廠(chǎng)、麗江啤酒廠(chǎng)、思茅啤酒廠(chǎng)先后落成，但迄今為止，只有大理、瀾滄江堅強地存活了下來(lái)。
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西 藏
來(lái)西藏，一定要喝特別的拉薩啤酒，特有的青稞啤酒，清甜勁大。這種用冰川雪水釀造的啤酒，小酒童真想一品芳澤！
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華南地區－廣東
九十年代末期，廣東有四大啤酒品牌：活力、藍帶（前身：肇慶啤酒）、金威、珠江。這四大啤酒廠(chǎng)大都成立于上世紀八十年代，曾在廣東叱咤風(fēng)云；其中，珠江啤酒還是享譽(yù)中外的釣魚(yú)臺國賓國宴特供酒。除此之外，還有雪堡、得樂(lè )、海珠等等。遺憾的是，在廣東這個(gè)啤酒消費大省，如今這些品牌也不得不給巨頭讓位了。
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廣 西
桂林啤酒、漓泉啤酒、萬(wàn)力啤酒、魚(yú)峰啤酒，這些是廣西人民的美好回憶。如今，漓泉還在，只不過(guò)前面多了燕京前綴，而廣西人民熟知的萬(wàn)力、魚(yú)峰啤酒，應是沒(méi)幾個(gè)人還記得了。
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海 南
海南大部分啤酒為海外品牌。很多老海南人念念不忘的力加啤酒，實(shí)際上并非本土品牌，而是新加坡虎牌啤酒的姊妹品牌，1994年力加落地海南。事實(shí)上，?？谝郧耙灿凶约旱钠【破放?，圖中的這幾枚八十年代酒標便可讓我們管中窺豹。
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小酒童結語(yǔ)
這篇文章的整理耗時(shí)四天，在準備、編輯這篇文章的過(guò)程中，小酒童感受良多：1988年，中國的啤酒廠(chǎng)家有800家以上。要知道，中國的城市總數不足700個(gè)，這就意味著(zhù)在八十年代至少每個(gè)城市都有一家啤酒廠(chǎng)。
相比較中國白酒一個(gè)品牌可以吃遍全國的優(yōu)勢，價(jià)格便宜的啤酒不僅要控制運輸成本還要注意保質(zhì)期限，完全沒(méi)有辦法瀟灑走一回。于是，在啤酒的江湖里，能夠成為一方諸侯本不是容易的事，還得時(shí)時(shí)面對行業(yè)巨頭的強烈攻勢。
市場(chǎng)經(jīng)濟面前，這些曾經(jīng)叱咤市場(chǎng)的啤酒品牌，除了少數大酒廠(chǎng)成為領(lǐng)頭羊，其它大多數在資本轟炸面前敗下陣來(lái)。于是，我們便開(kāi)始見(jiàn)證本土啤酒品牌的節節潰敗——四川的藍劍、湖南的白沙、武漢的行吟閣、浙江的中華，紛紛黯然落幕。
這些消亡的品牌，以及那個(gè)時(shí)代的回憶：回收的玻璃瓶、甚至可以用作游戲道具的鐵皮蓋，連同我們的青春，在成年世界的廝殺中漸漸遠去，在如今大一統的啤酒江湖，我們悵然若失……
親愛(ài)的朋友們，這些啤酒，您還記得嗎？