過(guò)年期間，你們家有沒(méi)有準備一些可口的糕點(diǎn)呢?其實(shí)在很多地方過(guò)年都有吃糕點(diǎn)的習俗，寓意來(lái)年步步高升。

春節大魚(yú)大肉吃膩了，可以換換口味，在跟家人朋友閑聊的時(shí)候，吃一些糕點(diǎn)搭配茶水，抗餓又解饞。今天就給大家分享4種美味糕點(diǎn)的做法，學(xué)會(huì )了過(guò)年可以做給家人朋友吃。

一、紫薯水晶糕

用料：

紫薯、西米。

做法：

1、 先把紫薯清洗干凈，削去外皮，切成片。

2、 切好的紫薯片放入蒸鍋內蒸熟，蒸好后取出搗成紫薯泥。

3、 準備一個(gè)空碗，把西米倒入碗中，加入少許水攪拌，讓每一顆西米都保持濕潤。

4、 把西米全部倒入料理機中攪成粉末，將粉末倒入碗中，加水調勻，再用手揉成團狀。

5、 可以借助搟面杖的力量把西米團搟成薄薄的片狀。

6、 把搗好的紫薯泥堆放在西米片上，形成一個(gè)長(cháng)條狀，再把西米片慢慢的卷起來(lái)。

7、 卷好之后用手搓緊實(shí)一些，再用刀切成均等的小段。

8、 把切好的小段放入蒸鍋內蒸15分鐘就可以了。

二、紅薯千層糕

用料：

紅薯、山藥、面粉、蔓越莓、牛奶、白糖。

做法：

1、 紅薯清洗干凈，削去外皮，借助削皮刀把紅薯削成薄片。

2、 山藥清洗干凈，削去外皮，切成小塊放入料理機中，加入純牛奶一起攪打成汁。

3、 將山藥汁倒入碗中，加入適量面粉和白糖一起攪拌成糊狀。

4、 碗底刷上一層油或者鋪上一層油紙，把山藥糊均勻的鋪在碗底。

5、 上面鋪上一層削好的紅薯片，繼續淋上山藥糊，重復這個(gè)步驟兩次。

6、 最后在表面上撒上一層蔓越莓，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘。

7、 蒸好后冷卻脫模，切成小塊就可以食用了。

三、黃米面棗糕

用料：

黃米面、紅棗。

做法：

1、 紅棗用水清洗干凈，上鍋蒸軟后，剔除里面的棗核。

2、 碗中加入黃米面，倒入適量溫水攪拌成絮狀，再用手揉成團狀。

3、 蒸鍋中墊上一層油紙，把面團放上去蒸熟。

4、 面團蒸好以后取出，放入碗中，繼續用手揉成光滑的面團。

5、 在案板上抹一點(diǎn)點(diǎn)油，把揉好的面團放在上面，借助搟面杖把它搟成長(cháng)片狀。

6、 把脫殼的紅棗均勻的撒在面皮上，再把皮子卷起來(lái)，用刀切成均勻的小段就可以了。

四、爆漿年糕

用料：

糯米粉，芝士片，白糖，糖桂花。

做法：

1、 碗中倒入糯米粉，加入白糖和溫水調勻，再用手把它揉成團狀。

2、 把面團搓成長(cháng)條狀，分成均等的小劑子。

3、 取出一個(gè)小劑子，用手把它搓圓，用大拇指按壓出一個(gè)坑狀。

4、 把芝士片切成小塊，重疊在一起，放入面團中包好，再把面團修飾成一個(gè)長(cháng)方形，按照這個(gè)方法把所有的小劑子包好。

5、 鍋中倒入少許油，下入包好的年糕，煎至表面金黃就可以出鍋了。

6、 吃的時(shí)候可以在年糕上面淋上一些糖桂花，這樣口感更好。

(粥粥)