導語(yǔ)：這碗米糕，堅持每月吃幾次，氣血兩補臉色好，50歲都不顯老在過(guò)去的農戶(hù)人家，有一種流行多年的傳統經(jīng)典美食——紅糖糯米糕，它以口感香甜軟糯而著(zhù)稱(chēng)，同時(shí)補氣、養血的功效一樣都不落下，滋補的效果相當的明顯，尤其適合女人吃，特別是月經(jīng)期間吃最好，不僅做法簡(jiǎn)單，而且取材方便，深受愛(ài)吃甜味的喜歡，在早年宴席中還會(huì )時(shí)常出現它。尤其是逢年過(guò)節的家宴中最易出現。這碗米飯香甜軟糯 ，四季都可吃，營(yíng)養健康一樣都不落。

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傳統紅糖糯米糕，里面的糯米粘性比普通的大米要好許多，但是也不易蒸熟透，所以務(wù)必給它足夠的蒸的時(shí)間，總體來(lái)說(shuō)蒸的越久，口感就越發(fā)香甜、軟糯。里面的紅棗不僅可以作為零食吃，還可以泡水喝，它們還是制作各種糕點(diǎn)的上乘食材，它具有益氣、養血等作用，對哪些患有月經(jīng)不調的女性都會(huì )起到明顯的改善效果。女人吃了可以起到補氣、養血的功效，特點(diǎn)是口感香甜軟糯，綿軟適口，天涼、天熱都可以食用，營(yíng)養和健康一樣都不落。

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雖然紅糖的主要成分是蔗糖，但是它里頭還含有大量微量元素和維生素，它在70——80年代的時(shí)候，被百姓視為最佳的營(yíng)養滋補品之一，在人們心中占據的地位甚至超過(guò)葡萄糖，逢年過(guò)節都以它作為送禮佳品，那個(gè)年代紅糖真是一票難求??！因為要想買(mǎi)到紅糖，都得憑票才能買(mǎi)到。葡萄干、紅棗、糯米和它簡(jiǎn)直就是絕配，堅持每月吃1次，氣血兩補臉色佳，越吃越年輕！小伙伴們，月經(jīng)期間多吃它——紅糖糯米糕，補血又好吃。這碗米糕，堅持每月吃幾次，氣血兩補臉色好，50歲都不顯老！

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菜名《紅糖糯米糕》主料：糯米300克、紅棗20個(gè)（新疆灰棗）、葡萄干20克輔料：紅糖適量

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做法：1、把糯米洗洗，用清水泡6小時(shí)以上，最好泡上一夜為好，一般我們做這樣的甜品，用長(cháng)糯米比較好看有賣(mài)相，選擇糯性比較好的糯米，口感好。

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2、把紅棗和葡萄干洗凈，用清水泡泡，這樣去掉了灰塵，紅棗和葡萄干也沒(méi)有那么干了，好蒸熟透。

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3、用稍微帶有平底的大碗，這樣好鋪紅棗和葡萄干，擺成一圈圈就行。

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4、鋪上一層泡好的糯米，再用勺子壓實(shí)一些。

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5、鋪上一層紅糖，要均勻一些，也是用勺子壓一壓。

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6、再次鋪上一層葡萄干或者枸杞，任意選。也可以多加一些。

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7、再次鋪上一層糯米，還是用勺子壓一壓，這樣蒸出來(lái)比較好看。

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8、再次鋪上一層紅糖，記住平鋪兩次糯米，兩次紅糖喲，這樣才好吃軟糯甜香好吃。

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9、加入清水，清水量超過(guò)糯米，因為糯米已經(jīng)泡了一夜，吸水率低了很多，不能加太多的水了。

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10、把裝有糯米的大碗，壓力鍋加上蒸架，把大碗放在上面，加適量的水，全程大火，等上汽以后，蒸20分鐘即可，也可以用普通蒸鍋蒸，上汽以后，蒸40分鐘好即可，但是比較浪費時(shí)間。壓力鍋節省時(shí)間，而且更加的軟糯香濃。

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11、等時(shí)間到，能打開(kāi)鍋蓋了，取出來(lái)，自然涼一會(huì )，讓它脫模，倒扣在大盤(pán)里，即可上桌，軟糯香濃，補血又美容，尤其月經(jīng)期吃最好。

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可可的小貼士1、糯米一定要泡透徹，這樣才能蒸出來(lái)糯米糕好吃，軟糯2、紅棗和葡萄干也要泡軟洗凈，才能蒸出來(lái)熟透好吃。

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可可的美食，最關(guān)心的事就是家人的一日三餐，最大的愛(ài)好是創(chuàng )意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過(guò)程，不是唯一的標準。百家菜有百家味，每個(gè)人的喜好不同，請多多包容，也請大家多多點(diǎn)贊、收藏、轉發(fā)，您的轉發(fā)是對可可最大的鼓勵！