牛奶不能喝了？
一直以來(lái)我們都在號召大家喝牛奶，畢竟和其他歐美國家相比，我們國家的牛奶攝入率并不高，乳制品的消費量也不夠，這也導致了很多人在健康方面存在營(yíng)養攝入不足的問(wèn)題。
所以，很多學(xué)者也都在呼吁大家多喝一些牛奶或者其他乳制品，讓身體更強壯一些。
但是，喝牛奶真的有助健康嗎？
在學(xué)術(shù)界，一直有一些聲音在反對。有些學(xué)者認為乳制品可能和癌癥有關(guān)，經(jīng)常喝牛奶會(huì )增加患癌風(fēng)險。
真的是這樣嗎？
@康復Therapy
難道，牛奶不能喝了？
一、51萬(wàn)人，隨訪(fǎng)10年。
牛奶到底和癌癥發(fā)病有什么關(guān)系？不但很多老百姓想知道，有些專(zhuān)家學(xué)者也仍然在探索其中的奧秘。
有一些來(lái)自于英國牛津大學(xué)的學(xué)者，和我國中國醫學(xué)科學(xué)院，以及北京大學(xué)的學(xué)者進(jìn)行了合作，總共調查了50逾萬(wàn)中國成年人的數據。
這些成年人來(lái)自于多個(gè)城市，地域廣度高，包括青島、哈爾濱、?？?、蘇州以及柳州。
總共調查的人數超過(guò)了50萬(wàn)，達到510,146名。之后對這些人進(jìn)行了長(cháng)期的隨訪(fǎng)，平均隨訪(fǎng)時(shí)間可以達到10.8年，時(shí)間跨度久。
這些人的平均年齡已經(jīng)達到了52歲，其中59%是女性，44%的人居住在城市。
在這期間，主要看身體狀況，特別是癌癥發(fā)病情況，也對他們的牛奶攝入量進(jìn)行了調查，看看他們每天喝了多少牛奶。
結果會(huì )怎么樣呢？牛奶真的會(huì )致癌嗎？
二、牛奶，導致三種癌癥的風(fēng)險增高。
事實(shí)上，牛奶可能真的會(huì )致癌。
在這51萬(wàn)人當中，患癌的人數達到了16,998人，診斷得都比較明確，很多都是專(zhuān)業(yè)醫生給出的診斷。
但是這些人中，是喝奶的人多，還是不喝奶的人多呢？
在這些人中，愛(ài)喝奶的人其實(shí)并不多，有20.4%的人表示每周會(huì )至少喝一次牛奶，但是更多的人表示自己平時(shí)不喝牛奶或者很少喝奶，這部分人達到了68.5%。
研究人員發(fā)現，喜歡喝牛奶或者喜歡攝入乳制品的人，有4個(gè)特性：
1.女性。2.教育程度高。3.收入水平高。4.調查時(shí)普遍很健康。
但是之后會(huì )怎么樣呢？愛(ài)喝牛奶的這10年之后，健康會(huì )出現問(wèn)題嗎？
其實(shí)，在經(jīng)過(guò)一系列統計學(xué)方法計算后，發(fā)現喝牛奶真的會(huì )增加癌癥發(fā)病風(fēng)險。
每天多喝50克牛奶，那么患癌的風(fēng)險就會(huì )增加7%。
特別是三種癌癥，發(fā)病風(fēng)險是最高的：
1.肝癌患病風(fēng)險增加12%。
肝癌是我國最常見(jiàn)的癌癥之一。無(wú)論是我國的發(fā)病患者數量，還是死亡患者數量，都在全球居于首位。
以前，我們認為肝癌和乙肝以及黃曲霉素相關(guān)性較大?？墒菍?shí)際上，乳制品和肝癌的關(guān)系也非常密切，在其他文獻中，有學(xué)者認為乳制品攝入量高的人，肝癌的患病風(fēng)險會(huì )增加30%。
2.淋巴瘤風(fēng)險增加1.19%。
在我國淋巴瘤也并不罕見(jiàn)，特別是長(cháng)期接觸農藥的人群或者有慢性感染的人群，非常容易導致淋巴瘤發(fā)生?？墒窃谄渌芯恐?，曾經(jīng)學(xué)者認為，經(jīng)常喝牛奶會(huì )增加20%淋巴瘤的發(fā)病率。
3.乳腺癌風(fēng)險增加17%。
在我們國家乳腺癌也并不少見(jiàn)。在所有癌癥患者中，有15%患有乳腺方面的疾病。在中老年女性當中，在諸多因素的共同作用下，會(huì )導致乳腺癌的發(fā)生。而乳腺癌和乳制品的關(guān)系，也一直都受到大家的重視，這已經(jīng)不是第一次有學(xué)者認為乳制品會(huì )導致乳腺癌了，之前就有學(xué)者認為，在北美的女性當中，經(jīng)常喝牛奶的女性，會(huì )增加22%乳腺癌患病風(fēng)險。
這么看來(lái)牛奶是不是不能喝了？畢竟這些都挺嚇人的。
其實(shí)并不是。
三、牛奶可以喝。
雖然有些研究認為，癌癥和牛奶以及乳制品密不可分，但是牛奶可不是洪水猛獸，里面也有很多我們身體所需要的營(yíng)養物質(zhì)。
無(wú)論是蛋白質(zhì)、維生素，還是礦物質(zhì)，對我們的健康以及生命都十分重要。
如果因為乳制品可能導致癌癥就拒絕了乳制品，那豈不就是因噎廢食了？
另外，乳制品是否會(huì )導致癌癥發(fā)病的風(fēng)險增加，這一話(huà)題也撲朔迷離。即使這次研究得出了類(lèi)似的結論，但是研究仍然有很多局限性。
比如說(shuō)，這次研究中所發(fā)現的癌癥病例數量并沒(méi)有太多，所以在統計的角度方面來(lái)講，并不是特別靠譜。
而且這項研究是觀(guān)察性的研究，而不是更為靠譜的隨機對照實(shí)驗，所以也并不能完全說(shuō)明，乳制品和癌癥風(fēng)險存在直接因果關(guān)系。
另外，西方國家可是乳制品的主要消費國，但是他們的癌癥發(fā)病率并沒(méi)有顯著(zhù)增高，這也提醒了我們除了乳制品之外，其他方面的影響因素可能更為主要。
總結。
像牛奶這種乳制品和癌癥的關(guān)系大嗎？這個(gè)話(huà)題不太好說(shuō)，即使做了很多研究，分析了很多數據，用了很多方法仍然沒(méi)有解釋清楚兩者之間的聯(lián)系。
很多學(xué)者都認為二者之間可能存在著(zhù)關(guān)聯(lián)，但是關(guān)聯(lián)性有多大，目前還沒(méi)有定論。
可是，我們最關(guān)心的問(wèn)題是，牛奶還能喝嗎？
筆者認為是可以喝的。
喝牛奶的時(shí)候也要注意量，千萬(wàn)不要喝得過(guò)多，別拿牛奶當水喝，否則身體受不了。
不要因噎廢食。
@頭條健康謠謠零計劃哆咔醫生超能團癌癥
參考文獻
Kakkoura MG, Du H, Guo Y, et al. Dairy consumption and risks of total and site-specific cancers in Chinese adults: an 11-year prospective study of 0.5 million people. BMC Med. 2022;20(1):134. Published 2022 May 6. doi:10.1186/s12916-022-02330-3
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