今天我就和大家說(shuō)說(shuō)這道魚(yú)的做法，很好吃關(guān)鍵價(jià)格也不貴，我家的人寧可不吃肉，也要天天吃此菜，三兩下焗一鍋，營(yíng)養又益智，所以也特別適合孩子吃，錯不了。

除了草魚(yú)，在我們家經(jīng)常吃的還有鰱魚(yú)了。吃鰱魚(yú)能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用，尤其適合秋冬季，鰱魚(yú)的魚(yú)肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對促進(jìn)智力發(fā)育、心血管方面都有很好的幫助，再加上鰱魚(yú)能補脾益氣、增強免疫，考慮到孩子體質(zhì)弱，所以我會(huì )隔三差五的買(mǎi)回來(lái)，簡(jiǎn)單焗一焗，入味更營(yíng)養，超級的下飯，比紅燒的更簡(jiǎn)單也好好吃，值得你試試看。

砂鍋焗鰱魚(yú)塊

食材：鰱魚(yú)適量，輔料：洋蔥，青蒜，姜蒜，青紅尖椒。調料：蠔油，生抽，老抽一點(diǎn)點(diǎn)，料酒，糖，胡椒粉和少許的水。

具體做法在這里：1、首先鰱魚(yú)肉切薄片，魚(yú)骨切小塊，加入鹽、胡椒粉和姜蔥，抓勻后腌制10分鐘左右這樣更入味。

2、另外要準備一些輔料，洋蔥一粒切條，青紅椒切下定，姜蒜切碎了，青蒜切寸斷備用。青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養成分。含有辣素具有醒脾氣、消積食的作用。和魚(yú)搭配做菜而且還能去腥增味。

3、然后燒熱砂鍋，接著(zhù)將油倒入燒熱后，放入洋蔥，青蒜白和姜蒜爆香，這里洋蔥可以多放一些，鋪滿(mǎn)砂鍋底，因為是要做焗菜，這樣做可以防止魚(yú)肉粘鍋。

4、接著(zhù)將魚(yú)都放入，均勻的鋪在輔料上面，然后加入所有的調料，順便加入少許的水，蓋上蓋子燒開(kāi)。

5、燒開(kāi)后轉文火，燜煮幾分鐘，最后撒入青紅尖椒，青蒜段，根據自己口味可以放點(diǎn)鹽雞精什么的就很好吃了。

在我家，寧可不吃肉，也要天天吃此菜，三兩下焗一鍋，營(yíng)養又益智，老少皆宜，做法又簡(jiǎn)單，現在豬肉那么貴，吃不起肉但是這道菜你絕對拿得下，家家吃得起，一起動(dòng)手試試看吧。

小嘮叨：1、魚(yú)腌制時(shí)候要多抓幾下，最好是膠質(zhì)的樣子這樣魚(yú)肉吃起來(lái)口感很嫩，也不容易松散。2、做砂鍋菜鍋一定要燒熱，油溫也要7成左右，這樣可以防止魚(yú)塊粘鍋。3、水要用熱水加入，而且不要太多，冷水煮的魚(yú)腥味會(huì )比較重，小竅門(mén)不妨記住了。

好了，今天的美食分享到這里，我是舞之靈小食堂，美食領(lǐng)域原創(chuàng )作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關(guān)注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創(chuàng )，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。