保存螃蟹，最忌直接放冰箱，牢記5個(gè)訣竅，螃蟹放1周還新鮮

秋天，是吃螃蟹最好的時(shí)節，這個(gè)季節的螃蟹長(cháng)勢最好，肉厚膏滿(mǎn)，味美色香，讓人吃了還想吃。關(guān)于螃蟹，自古就有四味之說(shuō)：蟹大腿肉味同干貝，蟹小腿肉味如銀魚(yú)，蟹身肉潔白似白魚(yú)，蟹黃也是營(yíng)養滿(mǎn)滿(mǎn)。

關(guān)于螃蟹這事，吃起來(lái)那真是大快朵頤，但是買(mǎi)回家的螃蟹，一次做不完，該如何保存？相信這個(gè)問(wèn)題難倒了不少人。

今天，懶喵就給大家支支招，教大家5個(gè)保存螃蟹的訣竅，一起來(lái)看看。

5個(gè)訣竅，教你保存螃蟹

【訣竅一：冰箱保存法】

如果剩下的螃蟹數量較少，那放冰箱冷藏保存是個(gè)不錯的方法。在低溫的環(huán)境下，可以讓螃蟹降低消耗能量、短暫休眠一段時(shí)間，不過(guò)因為溫度較低，螃蟹容易脫水。因此，螃蟹不能直接放冰箱，要先在螃蟹表面蓋一條蘸透水的濕毛巾，或者用濕紙巾也可以，這樣可以避免螃蟹中的水分流失。冰箱的溫度保持在5-10℃即可，不過(guò)也不能放太久，建議3天內吃完，并且每次吃的時(shí)候，先挑活力不足的吃。

【訣竅二：水桶保存法】

準備一個(gè)水桶，把螃蟹放進(jìn)去，倒入清水，水量以螃蟹能站起來(lái)呼吸的深度為好，注意不能讓螃蟹與螃蟹之間疊蓋，然后放在陰涼通風(fēng)的地方保存。

【訣竅三：水盆保存法】

準備一個(gè)水盆，放入螃蟹，再加點(diǎn)水，水量不能沒(méi)過(guò)螃蟹的嘴巴，以免造成缺氧的情況?？梢酝枥锶鲂┲ヂ榛蛘咝∥r米、雞蛋碎之類(lèi)，給螃蟹補充下?tīng)I養，讓它少瘦點(diǎn)。

【訣竅四：浴缸保存法】

如果家里有浴缸的朋友，可以把螃蟹放入浴缸中，往浴缸中加適量清水，能讓螃蟹自由呼吸的程度即可，也可以松開(kāi)蟹腿，然后可以時(shí)不時(shí)給螃蟹喂點(diǎn)小蝦米之類(lèi)的，延長(cháng)它的生存時(shí)間。之所以放浴缸里，是因為浴缸四周比較光滑，螃蟹不好爬出來(lái)。用這種方法保存螃蟹，一般可以一周左右。

【訣竅五：海沙保存法】

去海邊挖一些沙子回來(lái)，沙子可以用海水泡下，潮而不濕透的程度，然后往螃蟹身上撒一層濕海沙即可。使用這種方法保存螃蟹，可以放一周左右，但要注意的是，除了海沙外，不要再給螃蟹額外碰水。

熟螃蟹可以保存嗎？

對于已經(jīng)蒸熟的螃蟹來(lái)說(shuō)，如果是短時(shí)間內保存（小于半天，不過(guò)夜），可以用保鮮膜密封住，放入冰箱冷藏保存，再次食用前，要徹底蒸透才行；如果是隔夜保存，那要用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷凍保存，第二天吃的時(shí)候，至少要加熱半個(gè)小時(shí)以上，以殺死保存過(guò)程中產(chǎn)生的微生物。

不過(guò)，已經(jīng)蒸熟的螃蟹還是不建議保存，最好隨做隨吃，也避免潛在的食品安全問(wèn)題。

保存螃蟹的小貼士

1、如果是想短期保存螃蟹，一定要選鮮活的螃蟹，并且活力越強，越好保存；如果是快死或者已經(jīng)死掉的螃蟹，體內會(huì )分解一種有毒物質(zhì)，死亡時(shí)間越久，毒性越大，因此不建議保存；

2、如果是用水養法保存螃蟹，水量是關(guān)鍵，千萬(wàn)不能加過(guò)多水，這樣螃蟹沒(méi)法呼吸，很容易就會(huì )因缺氧而死；

3、需要保存的螃蟹，不要刷洗，以免造成螃蟹損傷，并且最好把蟹腿綁住，這樣可以減少螃蟹活動(dòng)頻率，從而降低能量的消耗；

4、新鮮的螃蟹保存越久，越瘦，口感也不好，因此建議3天內吃完；

5、如果因保存不當，螃蟹死了，那死螃蟹千萬(wàn)別吃，因為里面會(huì )產(chǎn)生毒素，容易引起食物中毒。

我是愛(ài)下廚的懶喵，今天跟大家分享了螃蟹的保存方法，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關(guān)注；關(guān)于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，祝朋友們天天好心情！