大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

苦菊雖然味道有點(diǎn)苦，卻有著(zhù)相當高的營(yíng)養，苦菊中富含豐富的胡蘿卜素和維生素，具有很好的清肝去火和清熱解毒的功效，胡蘿卜素還能很好的預防貧血，苦菊的做法那更是簡(jiǎn)單，看一次就能在家做，想吃根本就不用去飯店。

今天我們就分享一道涼拌苦菊的家常做法，喜歡做飯的朋友收藏吧。

買(mǎi)來(lái)的苦菊，我們先清洗干凈，最好把根削掉，容易藏泥。清洗干凈以后控去水分。

先浸泡在盆中，泡去苦菊中的殘留農藥，再放在盆中，最好用涼開(kāi)水多沖洗2次，吃著(zhù)放心。

下面，準備一下調料汁，大蒜拍扁后切成碎末。

把大蒜末倒入盆中，加入食鹽2克，再倒入生抽，香醋，芝麻油，辣椒紅油，然后用勺子攪拌均勻。

在飯店吃的苦菊為了掩蓋苦菊的苦味習慣性的放一點(diǎn)白糖，我覺(jué)得放白糖吃起來(lái)口味更怪，失去了苦菊的原滋原味，這里就沒(méi)有放白糖。

把調料都化開(kāi)攪勻以后，再倒入苦菊，用筷子翻勻，讓調料均勻的沾在苦菊上。

就可以擺盤(pán)上桌。好了，一道非常簡(jiǎn)單的涼拌苦菊就做好了，非常簡(jiǎn)單，清熱解毒還能開(kāi)胃解膩。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，年底了，關(guān)注第一美食，過(guò)年有朋友來(lái)就不愁菜譜，想吃什么不會(huì )做時(shí)，翻翻第一美食的菜單，每天都能吃的不重樣。