保存蒜苔一點(diǎn)都不難，教你正確做法，放上半年都是新鮮飽滿(mǎn)的

蒜苔是冬天的時(shí)令蔬菜，現在也有賣(mài)的，但是價(jià)格很貴，畢竟是反季的，所以口感和味道一天會(huì )比一天差。所以一些愛(ài)吃的朋友，會(huì )在這個(gè)時(shí)候多買(mǎi)些蒜苔，然后保存起來(lái)，這樣夏天就能吃過(guò)癮了。

可能有的朋友會(huì )說(shuō)，長(cháng)時(shí)間保存的蒜苔會(huì )不好吃，其實(shí)那就是大家保存的方法是不對的，如果是用正確的方法保存的蒜苔，那么不管保存多長(cháng)時(shí)間，蒜苔依然會(huì )是新鮮飽滿(mǎn)，和新鮮的一樣好吃。

說(shuō)起保存蒜苔，除了腌起來(lái)，大家可能都習慣把蒜苔直接放冰箱里冷凍保存，這樣做可是不對的，蒜苔的味道辛辣濃郁，直接保存會(huì )和里面的其他食物相互串味，時(shí)間久了，水分和營(yíng)養也都流失了，蒜苔自然就不好吃了。

今天呢，就和大家分享一下保存蒜苔的正確做法，其實(shí)一點(diǎn)都不難，照著(zhù)這個(gè)方法保存，保準蒜苔放上半年都是新鮮飽滿(mǎn)還好吃的。

保存蒜苔的方法：

準備足夠的蒜苔，去掉頂部，準備一個(gè)干凈的盆子，撒入適量的食鹽，倒入足夠的清水，攪拌一下等到食鹽全部融化，然后把蒜苔放在里面，浸泡15-20分鐘左右。

撈出蒜苔用清水沖洗干凈，甩干蒜苔表面的水分，或者是晾干，用廚房用紙擦干，把蒜苔放在案板上面切成段。然后把蒜苔放在干凈的大碗里，倒入適量的食用油攪拌均勻。

繼續準備幾個(gè)可以密封的保鮮袋，把蒜苔分成不同的分量，分別把它們放入保鮮袋里，一次密封好，就可以放進(jìn)冰箱里冷凍保存了。

烹飪小技巧：

1、蒜苔用淡鹽水浸泡，這樣可以起到殺菌的作用。

2、蒜苔晾干水分，這樣可以避免在保存的過(guò)程中變質(zhì)腐爛。

3、用食用油把蒜苔攪拌均勻，是因為食用油可以把蒜苔包裹，起到避免水分營(yíng)養以及香味的流失。