現在正是吃皮皮蝦的季節，香辣、酥脆，舔手指的節奏。

By 王軍杰WJJ

用料

蔥 少許椒鹽 按自己口味青紅辣椒 各一根皮皮蝦 500g洋蔥 半個(gè)玉米淀粉 適量料酒 四勺

做法步驟

1、小料，洋蔥，青蔥辣椒，切丁，小蔥切末備用

2、皮皮蝦放入料酒，腌制一下，炸前，灑掃一層薄薄的玉米淀粉，可以先處理一下，蝦腳跟尾部有尖刺，剪掉吃的時(shí)候不扎嘴，因為這個(gè)活蹦亂跳，下不去手，這次沒(méi)處理。

3、炸皮皮蝦時(shí)候，油溫要熱，迅速鎖住皮皮蝦的水分。一定要快、準、狠放入，最快速度蓋上鍋蓋，防止油濺出，炸五分鐘左右

4、炸好的皮皮蝦備用

5、放入蔥青紅辣椒，洋蔥丁，翻炒幾天，變軟，什么調料都不放

6、放入炸好的皮皮蝦，翻幾下，撒入椒鹽，大火翻幾天，出椒鹽的香味，花火，撒上小蔥末裝飾，也可以不放

7、看著(zhù)是不是很有食欲，而且超簡(jiǎn)單。香、酥、脆好吃的停不下來(lái)

小貼士

注意事項：炸皮皮蝦時(shí)候，油溫要熱，切記有鍋蓋擋住，皮皮蝦有水份會(huì )濺油。鍋蓋一定要蓋上

蔥的營(yíng)養功效

1.舒張血管

2.降膽固醇

3.緩解疲勞

4.壯陽(yáng)補陰

5.解毒調味

6.預防癌癥

7.發(fā)汗抑菌

蔥的飲食禁忌

豆腐、狗肉、棗、魚(yú)、蜂蜜、何首烏

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