冷空氣不斷來(lái)擾，在防御流感和新冠病毒的同時(shí)，也要提防冬季感冒來(lái)報到。當出現發(fā)熱、咳嗽、喉嚨痛、頭痛、鼻塞流涕等癥狀時(shí)，如何判斷自己是否中招？如何對癥食補才能有助更快康復呢？我們請來(lái)廣州醫科大學(xué)附屬中醫醫院治未病科副主任中醫師高三德，教大家如何辨證進(jìn)行食療調理。
指導醫師/廣州醫科大學(xué)附屬中醫醫院治未病科副主任中醫師高三德
文/廣州日報全媒體記者吳婉虹 通訊員王雯玉
推薦八道居家食療方
高三德表示，目前來(lái)說(shuō)，應對新冠病毒感染者產(chǎn)生的發(fā)燒、咳嗽、喉嚨痛等癥狀，無(wú)論是選擇中藥還是西藥，主要還是對癥治療，去改善和緩解癥狀。而從中醫思路來(lái)說(shuō)，現代醫學(xué)里的普通感冒、流行性感冒及其他上呼吸道感染等都是外感疾病引起，所以，無(wú)癥狀或者輕癥的新冠病毒感染者，如果想通過(guò)食療來(lái)促進(jìn)康復，可參考感冒食療的癥狀分型，來(lái)選擇適合自己的食療方。
高三德就常見(jiàn)的冬季感冒癥狀分型推薦了相應的調理食療方，方便大家居家備用。
1.姜糖蘇葉飲
材料：蘇葉、生姜各3克，紅糖15克。
做法：生姜、蘇葉洗凈切成細絲，放入鍋中用沸水沖泡，加蓋溫浸10分鐘即成。
用法：每日2次。趁熱飲，一次喝完。
功效：辛溫解表、發(fā)散風(fēng)寒。
適應人群：風(fēng)寒感冒患者，其證候表現為惡寒、低熱、頭痛、肢節酸疼、無(wú)汗、鼻塞、不時(shí)流清鼻涕、咽癢、咳嗽，吐稀白痰，口不渴或渴熱飲，舌苔薄白而潤等。
2.甘草干姜湯
材料：甘草10克，干姜5~10克。
做法及用法：以上材料共煎，取汁，一日分三次飲用。
功效：疏風(fēng)散寒宣肺。
適應人群：外感風(fēng)寒引起咳嗽的人群，其證候表現為咳嗽聲重有力，呼氣急促，咳痰稀薄白色，常伴鼻塞，流清鼻涕，頭痛，肢體酸楚，惡寒發(fā)熱，無(wú)汗，舌苔薄白等。
3.薄荷豆豉粥
材料：薄荷6克，淡豆豉6克，粳米 60克。
做法：先將薄荷、淡豆豉另煎，煮開(kāi)后繼續煎煮10分鐘即可，去渣取汁，備用。用粳米煮粥，待米爛時(shí)兌入藥汁，煮成粥即可。
用法：每日1劑，每日2次熱服，3天為1個(gè)療程。
提醒：豆豉是一種常用調味料，淡豆豉則是一種中藥藥材，除了主要原料黃豆和黑豆之外，在制作過(guò)程中還添加了青蒿、桑葉等中藥。兩者功效不同。
功效：辛涼解表。
適應人群：風(fēng)熱感冒患者，其證候表現為身體發(fā)熱比較明顯，怕風(fēng)，發(fā)汗不暢，頭脹痛，面赤，咳嗽，痰黏或黃，咽干或咽喉腫疼，鼻塞，流黃濁涕，口干口渴，舌苔薄白微黃，舌邊尖紅等。
4.葛根粥
材料：葛根30克，粳米60克。
做法及用法：先煮葛根，去渣，以藥汁下米煮粥，趁熱一次服完。
功效：辛涼解表。
適應人群：風(fēng)熱感冒患者，證候表現同上。
5.桑菊杏仁飲
材料：桑葉10克，菊花10克，杏仁10克，白砂糖適量
做法及用法：共煎取汁，再調入白砂糖。酌量代茶飲。
功效：疏風(fēng)清熱。
適應人群：外感風(fēng)熱咳嗽者，證候表現為咳嗽頻繁、劇烈，氣粗，或咳聲嘎啞，咽喉干痛，咯痰不爽，痰黏稠或稠黃，咳嗽時(shí)氣息烘熱，常伴鼻流黃涕、口渴、頭痛、惡風(fēng)、身熱、舌苔薄黃等。
6.煎棗湯
材料：大棗20個(gè)，蔥白莖7段(連須)。
做法：大棗洗凈，用水泡軟；蔥白洗凈備用。把大棗放入鍋內，加水適量，大火燒開(kāi)，煮20分鐘再加入蔥白，用小火煮10分鐘即成。
用法：溫服，每日1次，吃棗喝湯。
功效：益氣解表。
適應人群：氣虛感冒患者，其證候表現為怕冷比較嚴重，發(fā)熱，無(wú)汗，頭痛，身體酸痛，咳嗽，痰白，咯痰無(wú)力，平素神疲體弱，氣短懶言，反復易感，舌淡苔白等。
7.神仙粥方
材料：糯米30克，生姜片10克，蔥白6克，米醋20毫升。
做法：用砂鍋加水煮糯米、生姜片，米將熟時(shí)放入蔥白，煮至米熟，再加米醋20毫升，入鍋和勻。
用法：趁熱喝粥，以汗出為佳。
功效：益氣解表。
適應人群：氣虛感冒患者，證候表現同上。
8.蔥白七味飲
材料：蔥白9克，葛根9克，淡豆豉6克，麥冬6克，地黃9克，生姜6克，水500毫升。
做法：以上材料加水用武火煮沸，再用文火煮約半小時(shí)即可。
功效：滋陰解表。
適應人群：陰虛感冒。其證候表現為身體發(fā)熱，怕風(fēng)寒，少汗，頭昏心煩，口干，干咳少痰，舌紅少苔等。
高三德介紹，總的來(lái)說(shuō)，對應冬季常見(jiàn)感冒癥狀，食療調理原則如下，不妨對癥選用：
風(fēng)寒感冒者宜以辛溫發(fā)汗解表為食療原則，推薦調理食材有黃酒、紅糖、粳米、蔥白、芥菜、生姜、芫荽、蘇葉等；
風(fēng)熱感冒者宜以辛涼解表為食療原則，推薦以薄荷、淡豆豉、葛根、粳米、銀花、茶葉、冰糖等食材來(lái)調理癥狀；
虛體感冒應以補益解表為食療原則，可以生姜、大棗、黨參、黃芪、太子參、白術(shù)、荔枝肉等食材來(lái)益補身體。
康復期間要注意清淡飲食
高三德提醒，患病后記得放下工作，多休息，環(huán)境要多通風(fēng)。此外，以下飲食原則也有助身體更快康復：發(fā)熱期間，胃腸功能減弱，飲食應以營(yíng)養、清淡為原則；多喝水；多吃富含維生素的食物，比如橙、蘋(píng)果、西紅柿等；選擇容易消化的食物比如湯、粥、羹等；少食多餐，七分飽為佳；對于生冷、油膩的食物要注意忌口，不要大魚(yú)大肉，還要避免進(jìn)食滋補的食物如鴨肉、羊肉、甲魚(yú)等。病好一周內也不要急著(zhù)進(jìn)補。
來(lái)源： 廣州日報