嶺南地區進(jìn)入初秋，家里的掌勺人常會(huì )發(fā)愁煲什么湯，現在的天氣是暑熱未消，秋燥又漸漸來(lái)襲。

廣州中醫藥大學(xué)第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦了一款味道鮮美的絲瓜銀魚(yú)瘦肉湯，湯性清涼滋潤，能清熱化痰、涼血解毒，適宜于初秋季節一般人群服食以解燥熱！

材料：絲瓜2條（約500克），銀魚(yú)干100克，豬瘦肉250克，生姜10克。

做法：先將絲瓜削皮，洗凈，切薄片；銀魚(yú)干洗凈，瀝干水；豬瘦肉洗凈，切薄片，用生油、醬油、精鹽、料酒、淀粉拌勻腌制；生姜洗凈，切片。然后，用花生油起鍋，把備好的絲瓜片、銀魚(yú)干、生姜片放進(jìn)鍋中稍炒，加入適量清水煮沸5分鐘，再放入腌好的豬瘦肉片，煮沸2分鐘后，精鹽調味，即可。

功效：湯性清涼滋潤，既能清熱化痰、涼血解毒，又能健脾益氣、滋陰潤肺、養血潤燥，適宜于初秋季節一般人群服食以解燥熱。

文/羊城晚報記者陳輝 通訊員 張秋霞

圖/視覺(jué)中國