作者：燦他爸

用料

五花肉 500克

土豆 400克

干辣椒 8個(gè)

八角 3個(gè)

姜 1小塊

蔥白 2棵

白砂糖 1勺

黃酒 300ml

鹽 適睪

做法步驟

1、主要食材

2、主要佐料，洗干凈切好

3、五花肉洗凈，切成麻將塊

4、把五花肉，放入開(kāi)水中，焯兩分鐘，撈出瀝干

5、五花肉塊放入鍋中爆炒

6、加入干辣椒，姜片，蔥白，八角放點(diǎn)鹽，炒至出油，變焦前出鍋

7、干凈鍋中加一勺白糖，小火炒至深褐色

8、冒白泡時(shí)，加入肉塊

9、加入黃酒，再加入開(kāi)水略沒(méi)過(guò)肉塊，大火燒開(kāi)

10、倒入砂鍋中小火燉三十分鐘

11、燉肉的時(shí)候，把土豆去皮洗干凈切成塊

12、時(shí)間到時(shí)，放入燉肉鍋中，再燉十五分鐘

13、加鹽大火收汁即可

14、成品圖

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【原標題：豬肉燉土豆】