緬甸伊洛瓦底省魚(yú)干交易商稱(chēng)，因黑魚(yú)捕獲量減少，黑魚(yú)干產(chǎn)量降低，因此，伊洛瓦底省黑魚(yú)魚(yú)干雖然有市場(chǎng)，但無(wú)法正常出口。

據悉，伊洛瓦底省的黑魚(yú)主要從勃葛禮鎮、毛淡棉遵鎮、馬烏賓鎮、齋拉鎮、班德瑙鎮的淡水湖內獲得。近幾年，因農田噴灑殺蟲(chóng)劑，再加上當地民眾電擊捕魚(yú)，淡水湖的面積縮小等原因，黑魚(yú)孵化生產(chǎn)數量一年比一年少。

伊洛瓦底省1名魚(yú)干商人稱(chēng)，伊洛瓦底省的黑魚(yú)干非常好吃，在國內外都十分暢銷(xiāo)。出口的話(huà)主要是從仰光出口。這兩年黑魚(yú)的捕獲量一年比一年少，而黑魚(yú)養殖還沒(méi)有獲得成功。這種黑魚(yú)比較特別，它們雖然一次性產(chǎn)很多卵，但并不是在水中產(chǎn)卵，而是游進(jìn)稻田內產(chǎn)卵。產(chǎn)卵季和水稻種植季是同一時(shí)間段，那個(gè)時(shí)候農戶(hù)會(huì )往稻田內噴灑殺蟲(chóng)劑，還會(huì )電擊捕魚(yú)，導致黑魚(yú)的孵化量嚴重下降，因此，黑魚(yú)干無(wú)法正常出口。

目前，市場(chǎng)上1拽大的黑魚(yú)干價(jià)格在4.6萬(wàn)緬幣左右，中號黑魚(yú)干1拽3.55萬(wàn)緬幣，小號黑魚(yú)干1拽2.8萬(wàn)緬幣左右。伊洛瓦底省產(chǎn)的黑魚(yú)干，雖然市場(chǎng)需求量較大，但產(chǎn)量無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

1名制作生產(chǎn)黑魚(yú)干的商人表示，我們把黑魚(yú)干稱(chēng)為有錢(qián)人的食物，因為這個(gè)東西好吃又價(jià)格昂貴，如果價(jià)格便宜的，肯定不是正宗的黑魚(yú)干。1拽黑魚(yú)干4萬(wàn)多緬幣，很多老板喜歡購買(mǎi)。

這名商人稱(chēng)，制作黑魚(yú)干，首先要去除鱗片，砍下黑魚(yú)的頭部，剖開(kāi)魚(yú)的腹部，至少清洗4次，再使用適當的鹽腌制一晚后，用水將附著(zhù)在魚(yú)身上的鹽清洗干凈再晾曬。涼季一般需要晾曬4天左右，熱季只需要晾曬2天就可以了。曬干之后的黑魚(yú)干可以?xún)Υ婧荛L(cháng)時(shí)間。

緬甸全國范圍內的自然湖泊都有黑魚(yú)干出售，但是伊洛瓦底省出產(chǎn)的黑魚(yú)干最受歡迎。