? 嗨@大家好！我是小貓愛(ài)廚房的小貓，今天又和大家見(jiàn)面了，分享生活、分享美食、分享快樂(lè )！今天小貓給大家帶來(lái)的還是用冬瓜做的菜，現在是吃冬瓜的季節，多吃冬瓜對身體好，尤其肥胖人士和濕氣重的人更應該多吃，今天我用冬瓜和豆腐做的湯菜，我們叫它冬瓜豆腐湯是一道口味非常清淡的開(kāi)胃湯菜，大家要是喜歡的話(huà)，可以試一試，要是還覺(jué)得有用，麻煩幫忙點(diǎn)贊和關(guān)注一下，小貓萬(wàn)分感謝！

大家都知道瓜是夏天最多的蔬菜，冬瓜、南瓜、西瓜、北瓜、苦瓜，等等，反正叫瓜的蔬菜水果，多的是，但是在立秋后，人們吃得最多的就是冬瓜了，冬瓜的做法比較多，最近我也和大家分享了不少的冬瓜做法，可以說(shuō)是不錯的家常的美味，怎么吃都吃不膩，但是我最喜的就是冬瓜排骨湯了，味道清甜鮮香，非常好吃，但是最近豬肉太貴，所以也就只能想一想。

今天我和大家分享的這道冬瓜豆腐湯味道也是很不錯的，經(jīng)濟實(shí)惠，這兩者搭配簡(jiǎn)單下鍋煮一煮，清清清淡淡的，既健康又營(yíng)養，味道還特好。冬瓜不含脂肪，可以祛濕，豆腐具有清潔腸胃的作用、兩者結合起來(lái)就是不錯的祛濕減肥的湯菜，不得不說(shuō)這兩者是天生的一對，非常適合在夏天吃，既能補鈣，還可幫助解暑，味道不比冬瓜排骨湯差哪兒。完全是一道健康營(yíng)養的菜肴了，喜歡的可以試一試！下面介紹具體做法。

——【冬瓜豆腐湯】——

【制作主料】：冬瓜1斤、豆腐1塊、蝦皮1勺、枸杞十幾粒

【制作調料】：鹽1勺、雞精1勺、香菜1棵、香油1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：將豆腐用清水沖洗干凈，改刀切成小塊狀，大小2厘米左右的方塊，然后放在淡鹽水中浸泡10分鐘。

【步驟二】：把冬瓜去皮后，切成2-3厘米左右的塊，由于冬瓜煮熟后會(huì )變得軟糯，所以太小了吃起來(lái)沒(méi)有口感。

【步驟三】：鍋中倒入一大碗水，把冬瓜下鍋中，大火燒開(kāi)后轉先小火煮5分鐘左右，把冬瓜煮6分熟。

【步驟四】：冬瓜煮5分鐘后，再把豆腐從鹽水中撈出來(lái)沖洗一下，放鍋中，同時(shí)放一勺蝦皮，蓋蓋再煮5分鐘左右，把冬瓜煮熟，讓豆腐和冬瓜融合入味。

【步驟五】：冬瓜煮熟后，撒上十幾粒枸杞（我的枸杞用完了，最后放了小米辣點(diǎn)綴，有點(diǎn)尷尬，呵呵?。?，我們開(kāi)始調味，依次放1勺鹽、1勺雞精，給它煮1分鐘左右，讓調料入味后，給它盛出來(lái)裝入湯碗中，放一勺香油，撒上切好的香菜，就可上桌開(kāi)吃啦！

【產(chǎn)品圖】：這道美味好喝，開(kāi)胃清淡的冬瓜豆腐湯制作完成，喜歡這種口味的可以試一試哦！

——烹飪小貼士——

今天做的這道冬瓜豆腐湯，是一道特別清淡的湯菜，可以用做飯前和飯后的開(kāi)胃消食湯菜，口味清淡，主要是清香味濃，還帶有鮮味，特別適合夏天沒(méi)有口味，不喜歡油膩的人士，尤其是正在減肥的人群來(lái)吃，既能夠減肥，還能補充營(yíng)養，是相當不錯的菜品，大家要是喜歡的不妨試一試！制作非常簡(jiǎn)單，只需幾步就制作完成，要是新手的話(huà)，我們要注意這幾點(diǎn)就好。

（1）豆腐要用鹽水浸泡，目的是去除豆腥味，同時(shí)讓豆腐提前進(jìn)入鹽味。

（2）冬瓜塊稍微大一點(diǎn)，因為冬瓜軟糯，煮熟后，要是太小的話(huà)，口感不是很好。

（3）冬瓜煮熟比豆腐時(shí)間長(cháng)，所以要先把冬瓜煮5分鐘左右，也就是6成熟后，再放豆腐燉煮。

（4）蝦皮一般是有鹽味的，大家放鹽的時(shí)候，先嘗一下，防止放咸了沒(méi)法吃哈！

以上內容是我和大家分享的冬瓜豆腐湯的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注小貓愛(ài)廚房進(jìn)行保留，我會(huì )每天都會(huì )為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見(jiàn)或建議都可以在下方評論和我互動(dòng)，小貓萬(wàn)分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是小貓繼續努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見(jiàn)！