秋冬正試吃蟹時(shí)，大閘蟹的味道非常的美味，尤其是蟹黃，很香，而且大閘蟹的營(yíng)養價(jià)值也特別的高，那么大閘蟹怎么保存不會(huì )死呢？

大閘蟹味道鮮美，肉嫩多汁，營(yíng)養含量也很豐富，許多人都愛(ài)吃，現在科技發(fā)達，許多人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )在網(wǎng)上購買(mǎi)大閘蟹。那大閘蟹怎么保存不會(huì )死?

大閘蟹怎么保存不會(huì )死：

1、將大閘蟹綁好放置盆內，有一點(diǎn)很重要，一定要放在陰涼的地方，以免大閘蟹被熱死。盆中不能放水，盆上面用濕乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣能保證大閘蟹的生存環(huán)境不干不濕，以及能讓大閘蟹獲得足夠的氧氣。

2、將捆綁好的大閘蟹放入盆中，加少量水存放，但一定要切記水不能蓋過(guò)蟹嘴部分，讓它的得到水分的同時(shí)也能夠呼吸。如果水蓋過(guò)大閘蟹嘴部分，會(huì )導致大閘蟹缺氧而是死。

3、可以放在冰箱的冷藏柜里，不要放在冷凍柜，溫度控制在3-6攝氏度左右，擰干的濕毛巾蓋住。

用以上3種方法，能讓大閘蟹存活3-5天時(shí)間，不過(guò)也是要盡快食用哦。

大閘蟹怎樣保鮮：

大閘蟹保存，一是要?；?二是保肥，不能瘦。 所以，要做到低溫、靜止不動(dòng)、黑暗不見(jiàn)光，以降低代謝功能，減少體內消耗。 將大閘蟹用線(xiàn)綁緊，使不能動(dòng)彈。用浸透涼水的毛巾(最好用蒲包)包好但不過(guò)緊。裝進(jìn)開(kāi)口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可。 剛捕撈的可保存一周左右。已經(jīng)浸在水里再澇上來(lái)的，保管的時(shí)間要短些。螃蟹在黑暗中不會(huì )動(dòng)彈，故不消耗體力，再加上低溫、有濕氣，蒲包通氣性也好，所以螃蟹不死、不瘦。

水煮大閘蟹的做法：

配料：陽(yáng)澄湖大閘蟹、蟹醋一瓶、紫蘇兩袋。

做法：

1、鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒(méi)大戰寫(xiě)為準)，將大閘蟹放入鍋中，迅速改好鍋蓋，用火煮，煮20分鐘左右，水開(kāi)后，至蟹殼呈現紅色蟹肉成熟時(shí)，取出。

2，在小碗內倒入蟹醋作為調料。

3，水煮大閘蟹，一定要趁熱吃才最好吃。